Problemas para fazer tortilhas de milho

Eles podem ser muito grossos. Você pode tentar colocar vários pedaços de papel ou papelão fino em sua prensa de tortilla para obter tortilhas mais finas. (Se você já não estiver usando plástico ou papel de cera para prensar as tortilhas, então você terá que começar, para que o papel não grude na tortilla.) Experimente várias espessuras diferentes até que o cozimento esteja mais uniforme. mais rápido, mas eles ainda são grossos o suficiente para suportar a comida. (Você também precisará modular o calor.) Quando encontrar a espessura certa, basta deixar as folhas extras de papel / papelão na prensa para prensagens futuras.

Para tortilhas hará-milho masa:

Na minha experiência, a massa deve ser a consistência da brincadeira. Costumo adicionar um toque de óleo ao amassar a mistura (à mão). Talvez meia colher de chá de óleo. A espessura é mais ideal em cerca de metade da espessura do palito de fósforo. Tente usar bolas menores de massa para obter tortillas mais finas. Deve ser uma polegada ou mais longe da borda da imprensa quando você abri-lo. Por exemplo, se usar uma prensa de 7 polegadas de diâmetro, a tortilla deve sair com um diâmetro de 5 polegadas. Use menos massa, pressione com mais força.

No comal, ajuste o calor para quase a configuração mais alta e ele deve levar de 90 segundos a 2 minutos por lado. Imediatamente coloque em cesta de aquecimento ou no prato e cubra com uma toalha, eles vão continuar a cozinhar juntos lá, e criar uma tortilla mais suave, uma vez que você chegar à mesa para comer.

Eu uso plástico para cobrir minha prensa, dou 2 a 3 prensas duras depois abro e dou tudo meia volta e depois pressiono de novo parece que elas saem mais finas dessa maneira, ficando a textura de masa certa também é importante, e o direito comale ou pan Eu poderia tentar a sugestão acima em dois pedaços de papelão cobertos com plástico na próxima vez que eu fizer, também eu acho que o papel de cera não é uma boa escolha ele fura a masa para mim minha pergunta seria fazer a madeira dura mais cara prensas fazem um produto mais fino que o meu metal?