Perguntas sobre 'lemon-juice'

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Como equilibrar a acidez do suco de limão, especificamente em uma maionese?

Eu acabei de fazer uma maionese, e ficou bem na textura. No entanto, eu usei muito suco de limão quando fiz isso. Quais são as maneiras possíveis de equilibrar isso, suavizando o 'zing'? Não é terrivelmente demais, mas definitivamente poderia si...
06.12.2011 / 19:27
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Pasteurize as gemas?

Eu quero fazer um recheio de bolo consistindo em leite condensado e suco de limão, então pensei em acrescentar as gemas para torná-las mais densas, mas o leite condensado e o suco de limão não precisam de cozimento, então devo cozinhá-los banho-...
04.07.2018 / 06:44
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Preparar gel de sumo de limão para cozinhar

Costumo fazer filés de tilápia no forno. Eu coloco dois pedaços de filé em um prato de óleo Corelle, coloque um pouco de suco de limão, sal e manjericão e cozinhe a 170 ° C por 15 minutos. Este é meu café da manhã rotineiro, então eu cozinhei...
22.08.2018 / 11:59
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Suco de limão e couve / salada de folhas de alface verde produz um gosto e cheiro muito rábano-y

Esta é a coisa mais estranha que já experimentei com comida. Eu tenho uma salada, uma couve e salada de folhas verdes de alface, polvilhadas com suco de limão. Enquanto estou comendo, quando o suco de limão e as folhas de couve se misturam, ele...
06.01.2014 / 20:22
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Os limões de micro-ondas os tornarão mais fáceis ou mais eficientes ao suco?

Eu ouvi muitas pessoas dizerem que os limões no micro-ondas, antes de serem espremidos, fazem com que eles liberem mais suco. Eu sou cético, embora não seja o suficiente para perguntar isso aos céticos. Não consigo pensar em nenhuma razão físi...
11.02.2012 / 01:24
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O hollandaise pode ser feito com suco de limão congelado?

Na minha outra pergunta - Existe algum substituto razoável para o suco de limão? - Aprendi um legal técnica para preservar o suco de limão, congelando-o em uma bandeja de gelo. Estou pensando em fazer um molho holandês e o único suco de limão...
18.09.2010 / 06:23
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Quais são as principais diferenças entre limões e limões meyer?

Os "limões Meyer" são anunciados como um cruzamento entre um limão e um mandarina. O sabor é basicamente o que você esperaria desse cruzamento. É razoável usá-los como substitutos diretos? Quais são as diferenças importantes a ter em conta qu...
24.02.2016 / 03:06
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O concentrado de suco de limão pode ser usado após o uso por data?

O uso do meu concentrado de suco de limão por data passou há alguns meses. Foi mantido na geladeira o tempo todo. Ainda é seguro usá-lo?     
11.09.2010 / 04:01
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Há alguma substituição razoável para o suco de limão?

No passado eu me preparei para um canto quando percebi que a metade da receita não tinha limões ou suco de limão disponíveis. Nem eu tinha limões. Não me lembro da receita exata, mas acredito que foi um prato de peixe assado. Quais são alguns...
15.07.2010 / 21:54
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Quanto suco é em um limão?

Muitas receitas pedem o "suco de limão". Eu mantenho uma garrafa de suco de limão na geladeira, pois isso é mais fácil, mais barato e mais conveniente do que comprar limões o tempo todo, mas meu problema é que eu nunca sei quanto suco deve sair...
12.11.2010 / 17:19