Os limões de micro-ondas os tornarão mais fáceis ou mais eficientes ao suco?

No meu microondas de 900 W, leva 1/2 polegada de água 1 minuto para ferver e cerca de 30 segundos para ficar quente, (eu sei que pode demorar um pouco mais para aquecer um limão com a pele agindo como um isolante embora este efeito será diminuído devido ao alto teor de óleo das raspas). Você provavelmente não vai 'ferver' o limão, no entanto, se você fizer isso, produzirá muito mais suco, pois a água nas células se transformaria em vapor e explodiria criando um limão semi-espremido antes mesmo de cortá-lo pela metade.

Uma membrana celular é composta de muitas estruturas complexas, uma das quais é a cauda de ácido graxo. Quando estes derretem, a célula se torna mais "fluida" e se torna mais permeável. Este ácido graxo derrete em torno de 65 graus. Isso criaria um limão muito mais flexível e suculento. Diagrama de membrana celular.

Com base nesta evidência, eu pessoalmente diria que um limão no micro-ondas realmente poderia ajudar com o suco, o efeito será mais perceptível quando você estiver espremendo muitos limões sem um espremedor.

Isso torna o limão mais fácil de espremer. Eu acho que tem o maior efeito na casca; é mais suave e mais flexível quando quente, então você é capaz de obter mais suco do que você poderia de outra forma se você estiver fazendo suco manualmente. Isso é especialmente verdadeiro se você estiver tentando sugar vários limões - você só vai se cansar e deixar de ser tão completo se for mais difícil.

Definitivamente, ainda é mais fácil se você tiver o espremedor de estilo squeezer , já que eles basicamente transformam o fruta de dentro para fora no processo. Provavelmente não ajuda tanto com o tipo em que você empurra a fruta para .

I cannot think of any physical reason why this should be so, and I don't believe it

Você já tentou? Compre dois limões, derrube um deles e aperte os dois. Meça o suco que você recebe de cada um. Melhor, peça a alguém (que não sabe que os limões são diferentes de alguma forma) apertar os limões e dizer se eles achavam que um era mais fácil de espremer do que o outro. Também seria interessante aquecer um limão em um forno baixo ou apenas uma tigela de água quente.

Minha própria experiência é que um giro curto no micro-ondas pode facilitar o aperto das limas. Limes são muitas vezes pequenos e muito firmes, e obter algum suco deles às vezes é difícil. O truque de microondas parece ajudar nisso.

Eu uso para aquecer os limões (e laranjas) deixando-os por um tempo (talvez 4-5 minutos) em uma panela de água morna . Eles fazem liberar mais suco. Se você se sentir cético em relação ao micro-ondas, você pode tentar fazer isso.

Suavizar o limão com água e todo esse jazz leva tempo. Melhor é microondas, apenas 30 - 45 segundos é o suficiente para torná-lo macio para espremer mais suco.