Perguntas sobre 'kimchi'

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O kimchi é um complemento adequado para uma sopa de macarrão?

Acabei de voltar de ter comprado uma lata de kimchi. Eu não tenho idéia do conteúdo, já que eles estão escritos em coreano, mas pensei que misturá-lo no caldo no último minuto pode aumentar o sabor da sopa. Existe alguma falha no meu raciocín...
12.04.2012 / 02:27
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Suco de Kimchi para ajudar na fermentação láctica de picles meio azedos

Eu fiz picles meio azedos com sucesso com a receita em o primeiro post deste tópico chow.com , embora somente quando o calcanhar do pão é adicionado para promover a fermentação. Enquanto eu nem sempre tenho um salto de centeio de reposição p...
17.09.2012 / 08:56
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O kimchi superalimentado e muito amadurecido (como chucrute)?

Eu fiz kimchi há mais de um ano e meio atrás. Porque eu moro na Europa, eu sei e costumo comer chucrute (repolho azedo fermentado). Quando fiz o kimchi, cometi um grande erro. Eu adicionei muito sal. O resultado final foi inevitavelmente salgado...
01.11.2017 / 13:10
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O kimchi vai mal?

Eu comprei um pouco de kimchi algumas semanas atrás, comi metade do pote e depois esqueci. Eu encontrei na minha geladeira ontem e tentei. Tem o mesmo gosto, mas não há uma data estampada no frasco. Vai mal ou deve ser bom, já que é fermentado /...
19.07.2010 / 17:13
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O meu kimchi ainda está bem?

Meu kimchi (ainda no pote de fermentação) tem um sabor muito vinagre. Ainda é bom jar & refrigerar? Eu fiz isso várias vezes durante o inverno (nossa casa é antiga e legal).     
14.05.2018 / 17:12
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O que é essa substância branca e não difusa no meu kimchi?

Eu tenho um pote de loja comprada kimchi que eu negligenciei por alguns meses (comprei em meados de julho). Hoje eu abri e notei que algumas peças tinham algumas coisas brancas, mas não pareciam mofo. A melhor maneira de descrevê-lo é que ele é...
19.09.2015 / 20:45
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O kimchi não refrigerado é seguro?

Como a pergunta afirma, o kimchi ainda é seguro para comer depois de passar algumas horas sem refrigeração, o tempo que eu levo para chegar em casa? Eu estou mais preocupado porque minha casa de viagem envolve tempo em um ônibus aquecido    ...
06.04.2016 / 21:36
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estou fazendo kimchi mas sem vinho de arroz disponível

Eu fiz kimchi em casa. e não consigo achar aquele gosto amargo e cheiro enquanto fermenta. talvez porque o vinho de arroz não esteja disponível. posso usar o vinagre normal ou a sidra de maçã?     
15.01.2016 / 04:50
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Kimchi não muito fermentado, não se expandiu nem ficou suculento

Acabei de fazer um pouco de kimchi pela primeira vez. Três cabeças de repolho de Napa. Eu coloquei em frascos de vidro e deixei muito espaço. Foi um dia e meio na temperatura ambiente. e ainda não acho que tenha se expandido muito. Tem um pouco...
10.07.2016 / 18:47
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O que eu posso misturar e armazenar em Kimchi? [duplicado]

Estou procurando maneiras de usar recipientes para misturar e armazenar kimchi no brechó. Eu não quero comprar recipientes especiais, a menos que eu precise. Eu vi tigelas de plástico e similares usadas para misturar kimchi ou quando você faz...
29.01.2017 / 20:48