Perguntas sobre 'eggplant'

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Como conservar beringelas / berinjelas?

Como a berinjela pode ser preservada? Eu gostaria de preservá-lo por um mês ou mais, se possível.     
12.06.2014 / 13:25
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Uma beringela sem amargo pode ficar amarga depois de cozida?

Eu vi algumas perguntas aqui, que tocam a questão da amargura da beringela: Como você se certifica beringela não fica amarga ao cozinhar? Esfregando berinjelas em sal Mas ninguém escreve sobre a conexão entre o sabor de uma berinjel...
26.10.2014 / 13:25
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Como a berinjela deve ser armazenada?

Não sei se devo colocá-lo na geladeira ou na despensa. Vai no crisper?     
01.09.2010 / 19:20
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Como fazer a beringela menos oleosa?

Eu gosto de fazer esta receita com espaguete fino, berinjela, tomate fresco e mussarela. 1 libra de berinjela é refogado em 1/4 de polegada de óleo vegetal. Quando a refeição termina, é muito oleosa para o meu gosto. Como posso tornar a berin...
30.08.2010 / 05:03
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Esfregar berinjelas em sal

Eu vi em algum lugar que eles esfregaram as berinjelas cortadas em sal e as deixaram fora por até uma hora antes de colocá-las no forno. Pelo que entendi, tinha que fazer alguma coisa com o gosto amargo da berinjela ... Eu quero cozinhar ber...
06.07.2011 / 14:32
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Como fritar berinjela com menos óleo?

Fritar berinjela é um pouco complicado, pois absorve óleo como uma esponja. Eu li alguns truques como escovar clara de ovo ou farinha nas fatias de berinjela antes de fritar. Nenhum desses truques é bom o suficiente para evitar que o óleo enchar...
14.11.2015 / 19:19
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Como faço para assar berinjelas sem fogão a gás?

Existe um prato indiano que requer assar beringelas em fogo alto diretamente em um fogão a gás até carbonizado, assim: Aqui está uma receita para o prato. Tudo o resto é bom, mas eu não tenho um fogão de topo de chama, em vez disso eu...
11.03.2013 / 00:59
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Preparando berinjela com menos óleo

Adoro cozinhar com berinjela (ou beringela / berinjela em seu sabor específico em inglês). No entanto, para se livrar do sabor amargo e textura ligeiramente esponjosa, acabo usando enormes quantidades de azeite, o que tende a tornar o prato p...
11.07.2010 / 23:31
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Berinjela assada é amarga - existe uma maneira de consertar?

Eu tenho que jogar fora beringela amarga após assá-lo? Pode algo ser feito ou tenho que jogá-lo fora?     
27.05.2016 / 18:42
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Esfregar berinjelas em sal

Eu vi em algum lugar que eles esfregaram as berinjelas cortadas em sal e as deixaram fora por até uma hora antes de colocá-las no forno. Pelo que entendi, tinha que fazer alguma coisa com o gosto amargo da berinjela ... Eu quero cozinhar ber...
06.07.2011 / 14:32