Você pode fritar um ovo congelado? É aconselhável?

Parece ser possível!

Eu encontrei este artigo em que um "expert em culinária" fornece uma receita específica:

Frozen egg tempura

Remove the shell of a frozen egg and cut the egg in half lengthwise without thawing. A peeled egg is slippery, so put a paper towel on the cutting board before you place the egg on the board. Lightly flour the halves of the egg all over, and dip it in a mixture of three tablespoons of tempura flour and two tablespoons of water. Deep-fry the egg in oil heated at 160 C for about three minutes.

Eles não são muito específicos sobre os resultados, mas imagino que eles teriam mencionado se explodiu ou algo assim!

Esta resposta menciona fazer essencialmente a mesma coisa para um ovo uísque:

Freeze the raw egg in its shell, de-shell the frozen raw egg and wrap the sausage meat around it whilst it is still frozen. This can be difficult as the egg's albumen defrosts quickly. Coat in flour, egg and breadcrumb. Fry till the scotch egg floats and the crumb is a deep golden brown.

It's the only way I know that gives a soft runny yolk every time.

Eu não sei qual temperatura de fritura foi usada, e tem salsicha e crosta em volta do ovo, em vez de apenas massa de tempurá, mas é um ovo frito, a partir de cru / congelado, e produz uma gema mole. / p>     

Você pode fazer esta receita, eu tenho e gosto muito. Você pode trocar a massa e o revestimento e comer com vinagre e todos os outros tipos de outras opções. Não corte o ovo ao meio antes de fritar, porque vai perder o efeito e razão pela qual Soma fez isso. Você quer um ovo cozido cremoso cru que engrossou de congelamento e é um molho surpreendente para o arroz temperado. A única parte insegura de sua experiência é que ele usou ovos "barganha" bastante antigos que têm uma chance maior de conter salmonela e outras bactérias se mal cozidas. Os ovos mais frescos são mais seguros e, apesar do anime e do mangá, o prato não é mais potente (na minha opinião). Eu tive que brincar com a temperatura do óleo e o tempo em que o óleo causa queimaduras no revestimento e muito curto deixará você com uma gema congelada. Uma temperatura muito alta queimará o revestimento e dará a você um centro congelado e muito baixo irá cozinhá-lo demais ou dar-lhe um revestimento não crocante empapado. Apenas brinque com ela e descubra a melhor temperatura e tempo para você.