Perguntas sobre 'cooking-myth'

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As folhas de louro são perigosas para (inconscientemente) comer?

Quando comecei a trabalhar como cozinheiro, fui instruído em termos incertos a usar apenas folhas de louro inteiras quando cozinhava, de modo que quando as folhas fossem removidas, ainda assim inteiras, podia-se ter certeza de que nenhuma peça h...
09.06.2011 / 20:02
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Cebiche jantar considerado prejudicial

Eu estive recentemente no Peru e desfrutei de ótimas refeições. cebiches e tiraditos estavam entre os melhores. No entanto, como era uma curta viagem de negócios, os almoços eram geralmente curtos e rápidos, então tentamos com pouca sorte...
23.11.2010 / 03:40
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A colocação de uma colher de metal em uma garrafa aberta de vinho espumante (etc.) ajuda a manter o seu gás?

Colocar uma colher de metal em garrafas abertas de bolhas, vinho espumante & Champanhe ajuda a manter o seu fizz? Se sim, por que isso acontece?     
15.06.2012 / 09:34
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Como preparar batatas fritas? [duplicado]

Eu preparei batatas fritas algumas vezes em minha casa. Mas eu não consegui o mesmo tipo de frituras esponjosas que eu tinha em Mc donalds. Eu quero preparar uma deliciosa batata frita esponjosa. Em alguns blogs, li que temos que colocar bat...
11.12.2012 / 14:01
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Você pode cozinhar com uma ferida aberta parcialmente curada? [fechadas]

Eu tenho um pequeno corte de papelão no topo do meu polegar há 3 dias. Não está sangrando nem nada, mas o corte não está totalmente curado. Tecnicamente, esta pergunta é após o fato, já que eu cozinhei um pouco de frango, então eu acho que o que...
08.07.2017 / 22:29
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Vale a pena verificar o feijão para pedras?

Eu ouvi de muitas fontes checar os grãos de feijão antes de cozinhá-los. Eu tenho cozinhado com feijão há anos (principalmente feijão preto, grão de bico e lentilhas), e eu nunca encontrei uma pedra antes ou depois de cozinhar. A pedra é um mito...
30.12.2012 / 01:07
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A baunilha realmente realça o sabor de outros alimentos?

Eu não posso contar as vezes que ouvi dizer que a baunilha traz o sabor de outros alimentos. Por exemplo, "torna o chocolate mais saboroso", etc ... Também ouvi dizer que é o único tempero que faz isso (melhora o sabor de outras especiarias / al...
19.06.2012 / 19:23
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A culinária de um mês de produtos enlatados vencidos torna-a comestível?

Às vezes, ao me preparar para comer enlatados, percebi que ele já havia expirado. Eu hesito em jogá-lo fora porque ainda pode ser comestível. Pergunta: A culinária de produtos enlatados vencidos torna-os comestíveis? Suponha que expirou há...
25.09.2014 / 02:48
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É seguro misturar gorduras vegetais e animais? [fechadas]

Existem tantos recursos de internet russos que - sem qualquer prova - alertam sobre a mistura dos itens acima, porque podem "aumentar drasticamente a absorção de gordura", mas não consegui encontrar a mesma afirmação na internet inglesa. Entã...
14.05.2014 / 15:14
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se eu cozinhar dois dos mesmos pratos com datas de validade diferentes nos ingredientes, o prato cozido terá datas de validade diferentes?

Digamos, por exemplo, que eu estava fazendo um molho de tomate. Eu estava curioso se eu fiz dois molhos diferentes, todos com os mesmos ingredientes, mas um estava usando tomates perfeitamente maduros e um com tomates quase expirados. O resul...
05.01.2018 / 22:03