Não há motivo para preocupação. A pior coisa que pode acontecer é que um pedaço de folha de louro, sendo um pouco duro, pode se alojar em algum lugar no seu sistema digestivo, necessitando de uma viagem para ER. Mas um artigo médico sobre o tema inicia sua seção de discussão com a frase "Os relatórios que discutem a ingestão de folhas de louro têm sido excessivamente escassos". Eles citam apenas 10 referências no período 1950-1990, e a maioria delas são estudos gerais de corpos estranhos no esôfago, não estudos específicos de ingestão de folhas de louro.
Dada a freqüência com que folhas de louro devem encontrar seus caminhos nos sistemas digestivos das pessoas (elas aparecem em nossos alimentos), é seguro concluir que apenas uma pequena fração de folhas de baia ingeridas causa problemas, caso contrário, haveria mais estudos mencionando esses casos . O mesmo vale para os efeitos colaterais diferentes da obstrução mecânica: se isso tivesse acontecido, alguém a teria publicado.
O artigo que mencionei é "Impacto da folha de louro no esôfago e na hipofaringe", de Stephen K. Buto, MD; Tat-Kin Tsang, MD; Gerald W. Sielaff, MD; Laurie L. Gutstein, MD; e Mick S. Meiselman, MD. Infelizmente, não está disponível gratuitamente (eu poderia ler o texto completo porque o meu uni tem uma assinatura).
Eu acho que se você estiver trabalhando como cozinheira, seu local de trabalho pode decidir que, mesmo que a chance de um cliente engasgar em uma folha de louro seja algo como um em um milhão, eles preferem remover folhas de louro de pratos como uma política. Provavelmente prudente, embora haja riscos mais importantes para se preocupar.