Perguntas sobre 'consistency'

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Que consistência deve ter flan quando é removida do forno?

Estou fazendo um pudim para um jantar esta noite. A receita indica que o pudim deve ser cozido por uma hora antes de esfriar. No entanto, nunca cozinhei flan antes de não ter certeza da consistência dos flans quando ele sai do forno. Está um pou...
31.12.2013 / 18:01
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Qual deve ser a consistência do pudim?

Como o título sugere, eu gostaria de saber qual deve ser a consistência de um pudim (de chocolate). Na verdade não temos "pudim" de onde eu sou, então estou tendo problemas para decidir se eu fiz um pudim ou apenas algum tipo de creme de choc...
07.04.2016 / 02:52
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Consistência de Molho de Caramelo

Eu continuo recebendo uma sacola quando se trata de molho de caramelo; às vezes é escorrendo, às vezes é grosso (como eu quero). Outras vezes fica com pedaços, ou simplesmente se aglomera ao lado da panela enquanto tem uma consistência líquida n...
19.09.2017 / 11:07
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Rácio de líquido / glucomanano / goma xantana para flan ou Walden Farms dip

Espero que alguém possa oferecer sugestões sobre a boa proporção de glucomanana e goma xantana por volume de líquido para engrossar um líquido aromatizado (consistência de água sem espessantes) em um resultado que tenha uma consistência semelhant...
25.06.2016 / 04:09
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Como evitar torta de abóbora fofa [duplicata]

A torta de abóbora da minha infância era muito densa, não como quase todas as tortas que encontro hoje. Eu tentei algumas receitas que afirmam fazer torta de abóbora densa, mas elas simplesmente não parecem certas. Em uma receita típica d...
20.11.2012 / 18:32
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Como posso diluir a minha mistura de sorvete?

Estou tentando fazer uma sobremesa McFlurry / Blizzard no meu liquidificador, mas o sorvete não está saindo na consistência que eu gostaria. Eu tentei adicionar leite, mas isso não parece fazer muito. O sorvete não derramar bem no liquidificador...
08.05.2012 / 14:42
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Como evitar o lodo de canela em uma bebida?

Quando você moer canela (digamos em um moedor de café) e usá-lo em uma bebida, ele acaba produzindo essa lama espessa. Você só pode impedir a formação do lodo se você deixá-lo muito claro. Por que isso se transforma em lodo? Eu juro que uma v...
16.03.2013 / 06:14
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Como obter consistência mais sólida ao preparar o seitan a partir de farinha de trigo?

Estou fazendo meu próprio seitan com farinha de trigo, em vez de usar glúten de trigo vital. Eu costumo fazer cerca de 4-5 passos de lavagem ao preparar o meu seitan. É bom, mas eu gostaria que fosse mais duro / sólido (não tenho certeza se esta...
25.06.2014 / 07:55
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Por que meus cookies caem e não cozinham no fundo?

Sou bastante novo para cozinhar, mas tenho tentado fazer cookies ultimamente. Têm bom gosto, mas saem assim: A parte inferior é assim: Eles se espalharam muito no forno (eles entraram como bolas com 1 polegada de diâmetro e saíram c...
05.10.2012 / 22:35
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Massa de biscoito líquido

Biscoitos de Amendoim Assados It is raining outside and the water drops are pelting my window.Warmed some milk and gathered some pots to bake some cookies Farinha (1 1/2 xícaras) White & Açúcar mascavo (1/2 xícaras) Ovos (2) L...
16.09.2014 / 23:49