Como o título sugere, eu gostaria de saber qual deve ser a consistência de um pudim (de chocolate).
Na verdade não temos "pudim" de onde eu sou, então estou tendo problemas para decidir se eu fiz um pudim ou apenas algum tipo de creme de chocolate ou se pudim é nada mais que um creme de chocolate aleatório glorificado.
Eu sei que existem diferentes tipos de pudim, mas ainda assim qualquer diretriz seria apreciada.
Se isso ajuda, estou usando uma mistura de:
Eu sei que devo medir algumas coisas por peso, mas é uma longa história. Para esclarecer ao medir o amido de milho, eu agito o copo medidor até que o amido seja bom e compacto, então deve ser muito.
O que eu recebo é um pudim que é grosso, mas se eu inclinar o pote, ele ainda flui e tenta "escapar". Pergunto-me se não será tão espessa que se recusaria a mover-se mesmo quando o pote estiver inclinado?Parece-me que você está fazendo o seu pudim quase tão grosso como deveria ser.
Deve ser capaz de se levantar um pouco. Em outras palavras, se você colocar algumas em um copo deserto ou tigela pequena, deve fazer uma pilha. Não deve ser sólido como sorvete, deve ser suave, mas ainda assim ficar em forma de pilha.
Você tem creme onde você mora? Deve ser semelhante a isso em espessura. Embora o creme seja muito diferente de Pudim de chocolate.
É sempre um pouco suave quando está no pote. Você tem que deixar isso definido. Depois de 12 horas ou mais, o pudim habitual pode manter sua própria forma. Ou seja, ele não fluirá se você inclinar a tigela, e você puder inverter um molde dela e ela ficará.
Dito isto, isto é apenas uma tradição. Você pode certamente torná-lo mais úmido, como mingau ou polentas, e aproveitá-lo dessa maneira.
Tags consistency pudding