Perguntas sobre 'chili'

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Para muito pimenta verde no meu chili, eu posso consertar isso?

Posso corrigir isso? O que posso acrescentar, tudo o que vejo diz sobre pimenta. Tem muito pimenta verde.     
05.02.2017 / 18:43
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Método para incluir bacon em um chili de outra maneira vegan?

Então eu tenho um chili vegan que faço regularmente que acho muito bom, mas estou sempre procurando maneiras de melhorar. (Eu não sou realmente vegano. Obviamente.) A última vez que incluí bacon e bourbon, mas o efeito foi ... não o que eu esper...
30.03.2017 / 20:51
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Chili com sabor amargo e chute insuficiente

Eu cozinhei o pimentão usando os seguintes ingredientes: Óleo para refogado carne de 1,5 libras, picada 1 cebola branca grande, finamente picada 1 peper vermelho, cortado em cubos 1 pimentão laranja picado 2 colheres de sopa de tom...
25.01.2013 / 05:41
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O que acontece com o conteúdo de calor / capsaicina de uma pimenta quando você a assa?

Recebemos algumas pimentas extremamente quentes de algum tipo na nossa lixeira CSA. Eles são de uma cor verde clara e parecem com habaneros pouco maduros, e nós não podemos, para a vida de nós, descobrir que tipo de pimenta eles são. Meu pai cos...
30.09.2011 / 03:50
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Por que as pessoas enterram o chili no subsolo?

Eu lembro de ter visto um cozinheiro de chili e vi alguns competidores enterrando o pote de chili no chão. Qual o motivo disso? Existe uma maneira de replicar o efeito na cozinha sem exigir um buraco de 2x2 pés no chão? EDIT: Para responder o...
07.09.2016 / 21:34
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Fixação de pimenta oleosa

Eu fritei a carne moída e as cebolas para pimenta em azeite e não a drenei. Agora meu pimentão tem gosto oleoso. Existe alguma maneira de consertar isso?     
17.11.2012 / 20:53
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Salty Chili e muito picante [fechado]

Eu cozinhei chili com temperos de pimenta / limão. É muito salgado e muito picante. Como faço para corrigir isso? Os temperos foram embalados pela Whole Foods, chamados Tequila Lime Seasonings     
20.01.2014 / 01:15
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Como dimensionar o chile serrano?

Estou seguindo uma receita que pede 2 chiles serranos e atende 6 . O prato não é quente / picante, e eu não gostaria de perder isso ao escalar. Eu preciso escalar por 6, e o prato deve servir cerca de 36 pessoas. Devo agora usar 12 chiles...
30.11.2011 / 07:54
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O que seria um bom conservante para o chili para dar uma vida útil mais longa?

Todo mundo diz que fizemos um ótimo chili e eu estava pensando em vendê-lo nos festivais Chili, etc ... e queria saber se alguém tem alguma idéia do que os conservantes estariam estendendo a vida útil, manter a cor brilhante e não construir um f...
13.01.2013 / 21:16
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Recriando uma mistura de especiarias mexicana que comprei

Eu já comprei uma mistura de temperos pré-fabricados de uma loja de produtos naturais que eu adorei, mas custa US $ 5 por 30g, o que é muito caro, então eu estava pensando em tentar recriá-lo. Os ingredientes que contém são páprica, cominho,...
20.07.2012 / 14:49