Perguntas sobre 'cabbage'

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quantos pintos cozidos repolho de 3 libras cruas? [duplicado]

Quantas doses de repolho cozido devo ser capaz de tirar de 2 cabeças de repolho (cerca de 3 libras cada)? Eu estou querendo cozinhar e congelar o repolho.     
06.09.2017 / 03:07
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Pequeno lote de chucrute cheira levedura

Como experiência, para minha primeira tentativa, estou fazendo um pequeno lote de chucrute. Pequeno como menos de 1/3 de uma cabeça. Sua configuração é muito amadora, sem airlock profissional. De qualquer forma, tem sido daqui a pouco, menos de...
03.12.2015 / 02:43
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Chucrute Fermentador - Devo Mexer?

Eu não faço isso há muito tempo. Estou seguindo a receita de Alton Brown , que se encaixa perfeitamente em um pequeno trabalho de hack recipientes que eu já tinha. (Relacionado: Por que o vidro não é ideal para a fermentação? de chucrute? ) A...
28.01.2015 / 17:24
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repolho fumegante

Alguém por favor pode explicar por que, adicionando uma noz de manteiga na panela de água durante o cozimento do repolho, o sabor do repolho é melhor. Eu entendo essa ideia vem da Dinamarca. Eu tentei e por alguma razão desconhecida funciona e m...
10.12.2013 / 20:18
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Como posso fazer chucrute para melhor preservar os elementos probióticos?

Eu sei que fazer chucrute é basicamente colocar camadas de repolho e sal em um pote e depois encher com água. No entanto, me disseram que fazer isso em casa pode permitir a geração de boas bactérias (probióticos) no chucrute. Como posso promover...
21.01.2012 / 19:19
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Cozinhando com Repolho Ornamental (Kale)?

É seguro cozinhar Repolho Ornamental como este Devo fingir que é o seu repolho médio ao cozinhar com ele?     
18.01.2012 / 14:58
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Uma receita instrui para ferver uma cabeça inteira de repolho, posso ferver folhas individuais em vez disso?

Em Madhur Jaffrey's Um convite para cozinhar indiano , sua receita de folhas de repolho recheado com batatas instrui-o a ferver as folhas de repolho, submergindo a cabeça inteira de repolho em uma panela grande de água fervente. Isso soa com...
09.04.2018 / 17:04
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posso usar repolho verde regular para fazer kimchi?

Repolho verde regular pode ser usado para kimchi? Eu fiz vários lotes com repolho Napa, mas é caro e não tão facilmente disponível.     
02.03.2018 / 18:06
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Que dispositivo devo usar para pressionar / fermentar

Eu regularmente faço um prato japonês de repolho fermentado que é simplesmente passado por um dia e salgado. Eu acabei de jurar algo, mas finalmente acabou, então estou olhando para ver se há um dispositivo real que eu possa comprar. Eu também g...
29.05.2015 / 21:08