Perguntas sobre 'cabbage'

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Que tipo de repolho usar no repolho poriyal (refogado indiano)?

Eu tentei fazer isso com um repolho savoy, e tem gosto de repolho irlandês - as especiarias foram esmagadas pelo gosto de repolho. Quando eu tenho este prato em restaurantes indianos, o sabor do repolho é mais suave.     
20.04.2015 / 20:57
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Cabbage Slaw w / Teriyaki?

Eu recentemente tive um teriyaki picante de frango. Ele veio com um lado do que era apenas repolho em algum líquido claro. Eu não tive sorte em identificá-lo online, alguma ideia do que possa ter sido? Foi um pouco picante e doce, mas equilib...
26.09.2012 / 04:27
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Como dobrar folhas de repolho para cozinhar?

Existe uma maneira de dobrar o repolho em um pote para maximizar a quantidade que você pode encaixar? Eu acabei de dividir minha cabeça de repolho em 8 fatias de 45º e tipo de achatar as folhas em camadas. Mas eu ainda era capaz de encaixar a...
17.02.2016 / 05:47
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O que causa a mudança de pigmentos azuis e roxos na comida?

Eu notei que muitos alimentos, como repolho, alho e gengibre, ou ficam azuis ou roxos em certas condições, ou que, como os feijões roxos, eles perdem essas cores quando cozidos. Por que isso acontece?     
27.12.2013 / 20:36
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Que pesos devem ser usados para fermentar o chucrute?

Eu sou novo em fazer chucrute. Eu sei os ingredientes certos para fazer chucrute, com base em pesquisas no Google. Minha pergunta é qual equipamento devo usar para pesar o chucrute abaixo da salmoura? Estou usando um Fidos jar como um co...
08.06.2013 / 21:04
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Como manter uma folha de repolho enrolada (folha de caule não a folha exterior) no lugar?

Estou cultivando repolhos brancos e tenho uma ideia para usar as folhas do caule ( não as folhas externas do repolho) da mesma forma que as abobrinhas / abobrinhas fritas. Eu quero rolar as folhas (cruas) (incluindo o caule) para formar um...
01.08.2017 / 14:54
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Por que uma cabeça de repolho verde aparece branca quando picada para salada de repolho?

Cole slaw pode ser comprado como uma mistura seca de repolho picado (e talvez outros legumes), ou vestido e pronto para comer. Em qualquer forma, o repolho aparece em branco. No entanto, uma cabeça cheia de repolho parece verde. Por que há uma...
24.10.2018 / 06:55
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Eu derrubei acidentalmente a tampa de uma lata de tomates em cubos no meu crockpot de sopa de repolho! [duplicado]

Eu fui mexer a sopa de repolho e encontrei a tampa de metal para os tomates em cubos na sopa. Está lá há pelo menos uma hora com toda a comida na panela elétrica cozinhando no alto. Eu saí e ainda tenho a comida cozinhar. Não tenho certeza se...
07.10.2015 / 02:57
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A folha de repolho (folha de caule, não a folha exterior) pode ser comida?

Estou cultivando repolhos brancos e, à medida que o coração de repolho se desenvolve, há outras folhas crescendo abaixo do coração do caule principal da planta. Essas folhas podem ser comidas? Não estou me referindo a um repolho no qual as...
09.07.2017 / 08:55
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Como posso fazer kimchi com ingredientes do dia-a-dia?

Eu li sobre kimchi, que é uma comida tradicional coreana feita a partir de vegetais. Eu não tenho certeza se posso encontrar repolho de Napa aqui na Hungria - posso fazer com vegetais comuns?     
29.05.2013 / 00:43