O repolho ornamental é na verdade uma couve.
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A couve é comestível e nutritiva, mas é dura e muito saborosa em comparação com o repolho.
Receitas de couve geralmente envolvem longos assados em líquido saboroso para quebrar a resistência. Receitas de repolho, que requerem menos cozimento para que você não libere os temíveis demônios do enxofre, quase certamente não seriam suficientes.