Sim, você pode usar qualquer repolho que desejar. Você também pode fazer kimchi com pepinos ... brotos de feijão ... realmente, muitos vegetais. É realmente apenas fermentação / decapagem.
Repolho verde regular pode ser usado para kimchi? Eu fiz vários lotes com repolho Napa, mas é caro e não tão facilmente disponível.
Sim, você pode usar qualquer repolho que desejar. Você também pode fazer kimchi com pepinos ... brotos de feijão ... realmente, muitos vegetais. É realmente apenas fermentação / decapagem.
TR: DR
Absolutamente. Use o que te faz feliz.
A história do kimchi é bastante longa. Abrangendo quase 2.000 anos com muitas guerras entre a China, a Coréia e o Japão. Quando a China e o Japão estavam em guerra, eles cortariam a Coréia. Os estrangeiros trariam seus legumes locais para alimentar suas tropas. Ao longo de muitos anos de conflitos, os agricultores coreanos pegavam os legumes que conseguiam colocar em suas mãos e os fermentavam. Repolho, rabanete, pepino, pimentão vermelho e cenoura são alguns dos principais ingredientes para o kimchi. Você pode usar qualquer tipo de repolho para kimchi, se você quiser usar repolho em tudo. Kimchi é versátil.
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