Perguntas sobre 'asparagus'

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Os espargos devem ser descascados antes de cozinhar?

Eu tenho de duas fontes que os espargos devem ser descascados antes de serem cozidos em água fervente (Julia Child) ou fritos na manteiga (Heston Blumenthal). Eu tentei o método de Julia uma vez e tenho sido desencorajado de descascá-los novamen...
13.08.2010 / 23:41
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Qual é a melhor maneira de armazenar aspargos?

Qual é a melhor maneira de armazenar espargos para que ele fique fresco e fresco, em vez de ficar caído?     
29.05.2011 / 05:31
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Como cozinho frango e aspargos em fogo aberto?

Eu tenho alguns peitos de frango e alguns aspargos que eu quero cozinhar amanhã, enquanto estamos acampados para o verão. O fogo provavelmente terá uma grelha sobre ele. É melhor enrolar a comida na folha para evitar que seja tocada por ch...
24.06.2011 / 02:00
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O aspargo é geralmente reconhecido como o melhor vegetal e por quê? [fechadas]

Na Alemanha, todo mundo sabe que o aspargo é "o rei dos vegetais", especialmente a variedade branca. Quando a temporada começa, há uma mania de aspargos, transbordando para áreas inesperadas como a publicidade de moda. Custa mais do que os outro...
12.04.2011 / 23:16
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Quanto tempo para cozinhar aspargos em um churrasco?

Vou grelhar alguns aspargos que nunca fiz antes. Por quanto tempo devo tê-los na grelha para que não fiquem macios e macios? Há algo que eu deveria estar fazendo para eles de antemão para ajudá-los a manter sua crocância?     
06.02.2011 / 16:09
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Por que o aspargo é tão rápido?

Eu também fiquei surpreso com o quão rápido os aspargos esquentam no micro-ondas. Existe uma razão particular para isso? Meu entendimento é que as microondas aquecem transferindo energia para as moléculas "polares" (como as de água, óleos) de...
13.02.2015 / 22:51
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A primeira vez que cozinhar / comer espargos, qual é a melhor maneira de cozinhá-lo? [fechadas]

Então eu vou assar alguns filetes de salmão hoje junto com batatas e molho holandês. Eu sempre vejo espargos sendo comidos com salmão, então eu fui e comprei alguns. Eu nunca fiz isso antes, então eu estava me perguntando o que a maneira mais rá...
30.05.2018 / 16:03
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O que é o magro em espargos gordurosos?

Eu sempre ouvi que o aspargo fino é o melhor, e isso sempre foi o que eu procuro. Mas agora eu ouvi de algumas fontes (que eu consideraria confiáveis) que a skinny não é melhor na escolha de aspargos. Meu supermercado local tende a ficar realmen...
02.10.2013 / 12:19
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Qual é a diferença entre aspargos brancos e verdes?

Existe alguma diferença entre aspargos brancos e verdes em termos de sabor, textura, etc? Eu já tive espargos verdes muitas vezes, mas nunca espargos brancos.     
08.08.2011 / 06:04
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Como posso esmaltes vidrados com sucesso?

Eu tentei fazer esta receita algumas vezes, e o esmalte nunca fica doendo aos espargos. Eu sinto que deveria haver uma técnica melhor para obter glaze para aderir. Existe uma técnica melhor para aspargos vidrados ou outros vegetais lisos em ge...
22.04.2016 / 20:11