Perguntas sobre 'allergy'

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O feijão de alfarroba é cozido quando usado como espessante?

Muitos iogurtes contêm goma de alfarroba como espessante. Alguém sabe se isso é cru ou cozido de alfarroba?     
15.04.2014 / 14:06
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É um amendoim uma noz?

O amendoim é tecnicamente uma noz? Se não, quando as pessoas dizem que são alérgicas a "nozes", elas também são alérgicas a nozes verdadeiras (nozes, amêndoas, castanhas etc.)?     
07.10.2013 / 03:16
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Como posso fazer mocktails que realmente gosto de coquetéis não-frutados? [fechadas]

Meu parceiro é abstêmio e eu tenho síndrome de alergia oral, o que significa que sou alérgico a quase todos os sucos de frutas crus. Queremos tentar fazer alguns mocktails que podemos tanto beber que realmente se assemelham a coquetéis ao lon...
16.03.2013 / 00:41
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Brownies sem ovo

Meu filho tem uma grave alergia ao ovo. Nós tentamos um par de receitas de brownie sem ovos, mas eles sempre acabam terríveis. Eu tentei fazer um lote com um substituto de ovo e outro sem. Em ambos os casos, os brownies começam a subir um pouco...
03.08.2010 / 04:16
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Como se faz para marcar comida em um forno?

Um membro da nossa família tem algumas alergias alimentares específicas. Sua comida é muitas vezes preparada de forma diferente, mas geralmente não de uma maneira diferente do resto da comida. Digamos que estamos cozinhando coxas de frango em um...
17.02.2018 / 00:14
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Alergia a frutas e nozes - cozinhar para

Em este tópico sobre culinária para pessoas com alergias
09.08.2010 / 11:36
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Quais são as possíveis substituições do cominho na culinária indiana?

Sempre me interessei em fazer algum tipo de dahl ou outra culinária indiana, mas sou severamente alérgico ao cominho . Isso normalmente me surpreende por receitas com caril ou pimenta em pó. Alguém tem algumas dicas sobre tipos de curry (verd...
05.12.2010 / 03:24
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Substituição de leite não-bovino por queijo parmesão em pesto genovês

Minha família adora o pesto genovês e começamos a fazer o nosso (com sucesso variado). Um dos nossos foi diagnosticado como intolerante ao leite de vaca. Isso exclui praticamente todas as variedades compradas em lojas, então agora temos que leva...
17.10.2010 / 22:26
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Quais são boas referências para panificação sem glúten?

Eu tenho vários membros da minha família que são GF. O cozimento para eles se tornou um verdadeiro desafio. Estou procurando boas referências para aprender a entender como trabalhar com essa limitação no meu cozimento. O que são boas referências...
10.07.2010 / 07:15
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Ingredientes comparáveis em manteiga e maionese

Quais ingredientes (todos) são compartilhados entre manteiga e maionese?     
04.09.2014 / 00:36