Perguntas sobre 'toffee'

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O que são batatas de caramelo?

Me deparei com uma referência a isso em um artigo sobre a Escandinávia. Eles são aparentemente uma iguaria regional.     
08.08.2010 / 22:44
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Temperatura necessária para fazer caramelo crocante

Estou tentando fazer caramelo de chocolate e todas as receitas que encontrei dizem para ferver o caramelo até ficar marrom escuro. Que temperatura tem que alcançar para conseguir isso? O caramelo deve ser crocante e não pegajoso. Obrigado!     
22.11.2014 / 18:26
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O que é o verdadeiro caramelo?

Este comentário sugere algo sobre a verdadeira definição de "caramelo": Actually, caramel is not made with "milk and/or cream, butter, and sometimes vanilla". While US recipes are fond of adding these things to caramel, they are not an es...
06.03.2016 / 02:17
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Como posso substituir o Toffee Inglês em cookies?

Eu encontrei uma receita de biscoito que requer "barras de caramelo inglesas". Eu nunca os vi por aqui e não sei o que são. Quais são essas barras? Existe alguma substituição que eu possa usar? Quão perto estão os doces Toffifee? Se apen...
18.03.2012 / 14:07
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Manteiga e açúcar devidamente derretidos juntos para uma receita de barra de manteiga

Eu tenho tentado fazer barras de caramelo. Eu não sou um novo padeiro, mas não tenho muita experiência em derreter açúcar mascavo e manteiga juntos. A receita (incluída na parte inferior do post) que estou usando diz que eu preciso derreter a...
16.01.2014 / 03:29
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Qual é a diferença entre caramelo e caramelo?

Sempre me perguntei e espero que alguém possa esclarecer isso para mim.     
25.03.2018 / 14:34
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Posso esfriar meu caramelo na geladeira?

Estou fazendo um pouco de toffee para esta noite, mas acho que deixei tarde demais para esfriar naturalmente - vai esfriar na geladeira afetando muito o resultado, ou apenas acelerar o processo bem?     
03.11.2012 / 18:26
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O que a adição de manteiga ao toffee faz?

Algumas receitas de caramelo pedem manteiga, outras não. Eu gostaria de saber, por favor, o que a manteiga adiciona, e se eu adicionar manteiga, eu ainda poderei fazer o toffee do tipo stickjaw? Agradecemos antecipadamente.     
30.09.2011 / 09:51
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Como fazer molho de caramelo para sundaes?

Eu venho fazendo um molho de caramelo quente (algo como um sundae de caramelo do McDonalds, mas melhor) e quero algumas idéias . Meu mais recente foi: Açúcar mascavo e manteiga, mexendo sempre, até misturar juntos Misture uma lata de...
29.07.2010 / 08:58
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O que está fazendo com que meu caramelo de manteiga se separe?

A cada ano, neste momento, faço 4-6 lotes de Manteiga de Caramelo (2c de açúcar, 2 c de manteiga, 2 colheres de chá de baunilha, 6 colheres de sopa de água), mas apenas cerca de metade normalmente resultam ok. Aproximadamente na metade do proces...
22.11.2010 / 22:18