Perguntas sobre 'paella'

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Arroz para paella

As receitas recomendam calasparra ou bomba rice. Nem é fácil de encontrar. Minha despensa tem grão longo Basmati, grão curto Kokuho, e algum Arborio. Qual deles é o melhor substituto?     
09.09.2015 / 19:21
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Abra a Paella do Fogo - eu preciso fritar o arroz?

Costumo cozinhar uma paella do lado de fora. Eu uso frango e camarão. Normalmente, eu frito frango por 30 minutos para dourar e cozinho primeiro - então eu removo. Frite os camarões e retire-os, depois frite o sofrito. Uma vez feito isso, acresc...
02.05.2013 / 12:27
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Por que você precisa fritar cebola e alho antes de adicionar outros ingredientes a um prato?

Eu tenho usado uma receita de paella on-line que instrui você a suar algumas cebolas por 5 minutos, depois adicione alho por alguns minutos, seguido dos vegetais, tomates, arroz e caldo. Existe uma razão pela qual as cebolas precisam ser adic...
14.09.2011 / 11:57
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O frango defumado funcionaria bem na paella?

Eu não sou chef, apenas gosto de cozinhar. Amanhã eu estou fazendo paella para um grupo de pessoas, e estou inclinado a seguir esta receita . Eu estava pensando, no entanto, se não haveria problema em trocar as duas galinhas assadas por d...
19.09.2012 / 05:24
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Qual é o ingrediente que torna a paella espanhola tão especial?

Eu comi paella na Espanha; Eu então comi na Itália, mas não tinha gosto como o da Espanha. Qual é o ingrediente que torna a paella espanhola tão especial? Lembro-me que usaram um molho especial para a carne (comi a paella valenciana e a paell...
07.08.2010 / 06:07
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Qual é a diferença entre arroz risotto e arroz de paella?

Meu estoque de supermercados locais arborio e carnaroli arrozes para fazer risoto, e também estoques de "arroz de paella". No passado, eu os usei alternadamente em risotos e paellas. A Wikipedia faz um resumo da diferença entre carnaroli e arbor...
26.02.2012 / 19:31
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Quanto tempo para cozinhar frutos do mar em paella?

Esta receita para a paella de frutos do mar diz para adicionar mexilhões, camarões , lula e tamboril à panela da paella 5 minutos antes de terminar, mexa e cubra com uma tampa. Eu fiz isso duas vezes e nunca consegui cozinhar os frutos do m...
15.03.2013 / 20:11
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O arroz Calrose é uma escolha decente para a paella?

Eu estou fazendo paella. A maioria das receitas que eu procurei exige variedades especiais de arroz caras e / ou difíceis de encontrar. Eu tenho uma grande quantidade de arroz Calrose (essas coisas) no meu armário já. Sei que quero evitar varie...
14.04.2019 / 20:11