Como devo guardar os restos de macarrão de arroz?

Do ponto de vista de alguém que costumava trabalhar em um restaurante chinês, costumávamos preparar vermicelli que são realmente macarrão de arroz fino mergulhando o macarrão seco cru em água fria por cerca de 1 hora ou até que seja flexível. Em seguida, podemos armazenar esse macarrão encharcado, mas não cozido, coberto com um plástico na geladeira por vários dias. Eles não precisam ser lubrificados. Para cozinhá-lo, submergimos em água fervente por cerca de um minuto e depois o preparamos, mas precisamos dele. Com a imersão, praticamente não leva tempo para cozinhar.

Talvez no futuro você possa seguir este método e pré-mergulhar seu macarrão. Então você pode usar quantos macarrões precisar desse lote e salvar o resto para depois. Além disso, economizará tempo de cozimento.

Coloque os restos de macarrão de arroz em um saco com zíper na geladeira para armazená-los. Quando estiver pronto para usá-los no dia seguinte, coloque quantos quiser em uma tigela à prova de calor e despeje água fervente sobre eles. Imediatamente drene-os, coloque-os na tigela e coloque o molho de amendoim tailandês (que também pode ser deixado sobrando) e coentro fresco sobre eles. Atire-os levemente. Rápido delicioso almoço quente.

Como você está comendo? Para mim, o reaquecimento desses macarrões automaticamente os excede e eu nunca consigo obter uma boa consistência de repetições. Eu uso restos de macarrão de duas maneiras: em uma salada ou caiu na sopa. Para o primeiro, eu atiro as sobras no azeite e guardo na geladeira. O óleo mantém uma vedação protetora ao redor do macarrão para que ele mantenha o dente. No dia seguinte, piquei alguns legumes frescos e misturei o macarrão e tempero. Na sopa, não há necessidade de prepará-los, apenas coloque cachos de macarrão refrigerados em água quente e eles se separam. O resultado é macarrão macio, que pode não ser sua preferência.