Perguntas sobre 'mustard'

Tags
2
respostas

Existe uma maneira de fermentar sementes de mostarda para mostarda caseira?

Eu tenho uma receita de mostarda que pede sementes de mostarda fermentadas - existe uma maneira de fermentá-las em casa?     
31.08.2010 / 02:55
2
respostas

Por que meu molho de mostarda não se emulsionou?

Eu estava fazendo croutons de mostarda. Eu juntei 2 partes de manteiga derretida morna, 2 partes de azeite de oliva, 1 parte de mostarda de Dijon, 1 parte de mostarda marrom (com sementes inteiras), 1 parte de vinagre de xerez e sal de mesa. D...
22.01.2014 / 08:26
2
respostas

Qual é a diferença entre mostarda integral e mostarda amarela regular?

Existe alguma diferença de gosto entre a mostarda integral e a mostarda amarela? A diferença é principalmente em termos de textura e composição de cada mostarda? Além disso, cada um poderia ser usado de forma intercambiável?     
18.08.2011 / 18:57
2
respostas

Preciso cozinhar mostarda de cerveja marrom?

Eu quero tentar fazer uma mostarda de cerveja marrom picante, e queria saber se eu preciso ferver a mostarda para cozinhar o álcool, ou se eu não preciso, como "alcoólica" a mostarda pode ser (aka seguro para crianças)? Obrigado!     
21.10.2016 / 18:31
2
respostas

A mostarda caseira é sem graça

Eu tentei duas receitas meio improvisadas para mostarda, e até agora elas pareciam bastante carentes. Fiz pequenos lotes para evitar desperdício. # 1 foi: 1 colher de sopa de água 1 colher de chá de vinho branco 1 colher de sopa de mo...
11.06.2016 / 02:07
1
resposta

Pastas feitas de vinagre e sementes que não sejam sementes de mostarda são palatáveis? [fechadas]

Eu comecei a fazer mostarda em casa recentemente e me perguntei se eu poderia fazer preparações similares com vinagre e outras sementes, por exemplo, feno-grego. O resultado que estou tentando alcançar é uma pasta saborosa feita de vinagre e...
26.08.2013 / 13:06
2
respostas

Armazenamento de jarra de mostarda parcialmente usada?

Como eu uso mostarda para consumo próprio apenas ocasionalmente, estou comprando os menores pacotes disponíveis (350 g), mas após a abertura eu posso ver a mostarda não utilizada mudando lentamente para "água" e componente sólido. Eu entendo que...
10.05.2018 / 18:55
2
respostas

Por que minha mostarda caseira engrossa apenas parte do tempo?

Pela primeira vez em muitos anos, há pimentões vermelhos suficientes na colheita para eu fazer
16.09.2014 / 20:28
1
resposta

Você pode substituir o vinho branco pela rosa?

Minha receita pede vinho branco, mas eu só tenho rosa. minha rosa está seca. Isso funcionará? É emparelhado com mostarda e estragão para um bife     
21.03.2016 / 00:30
0
respostas

É normal que o óleo de mostarda quente apresente uma espuma strong quando os ingredientes são adicionados e por que razão?

Notei que meu óleo de mostarda (de marcas indianas, compradas fora da índia, de mercearias especializadas que transportam ingredientes indianos) tende a espumar muito mais do que outros óleos strongmente aquecidos ao adicionar temperos secos, fa...
01.03.2018 / 23:33