É normal que o óleo de mostarda quente apresente uma espuma strong quando os ingredientes são adicionados e por que razão?

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Notei que meu óleo de mostarda (de marcas indianas, compradas fora da índia, de mercearias especializadas que transportam ingredientes indianos) tende a espumar muito mais do que outros óleos strongmente aquecidos ao adicionar temperos secos, farinha de grama e ingredientes similares. / p>

Este é um comportamento inato deste óleo ou um sinal de um óleo adulterado? Se é inato, qual é a razão científica por trás desse comportamento?

    
por rackandboneman 01.03.2018 / 23:33

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