Notei que meu óleo de mostarda (de marcas indianas, compradas fora da índia, de mercearias especializadas que transportam ingredientes indianos) tende a espumar muito mais do que outros óleos strongmente aquecidos ao adicionar temperos secos, farinha de grama e ingredientes similares. / p>
Este é um comportamento inato deste óleo ou um sinal de um óleo adulterado? Se é inato, qual é a razão científica por trás desse comportamento?