Perguntas sobre 'mussels'

Tags
5
respostas

Como você sabe quando os mexilhões são feitos?

Eu comprei 1/2 libra de mexilhões e cozinhei-os em uma frigideira de ferro fundido com um pouco de vinho branco e um caldo de camarão em fogo fervente. Quase todos abriram depois de 15 minutos, outros não. Os que abriram foram feitos perfeita...
16.07.2010 / 21:57
1
resposta

Mexilhões frescos, ou são eles?

Eu comprei e cozinhei estes mexilhões hoje. Eu gostaria de saber se há algo errado com o mexilhão da mão esquerda. A cor, tamanho e indicador de frescura? Eu estou supondo que foi "capturado" (OK, recolhido) mais tempo do que o da direita....
08.07.2011 / 19:55
2
respostas

Meus mexilhões são ruins?

Eu peguei 5 quilos de mexilhões hoje para o jantar e não percebi até que cheguei em casa que eles nunca os colocaram no gelo para o transporte. Foram cerca de 1,5 horas entre a compra e a hora em que as coloquei na geladeira. Eles estavam em um...
29.05.2018 / 21:20
1
resposta

O moule marinier tradicional deve ter creme?

Estou prestes a me tornar marinier e fiquei surpreso ao ver que muitas das receitas tinham creme nelas. Tenho certeza que eu lembro de assistir a um episódio de Celebrity Masterchef onde eles tiveram que preparar moule marinier e os juízes for...
24.08.2010 / 17:10
1
resposta

Como saber se os mexilhões congelados são bons?

Eu moro longe de qualquer corpo de água salgada, então os únicos mexilhões disponíveis são os mexilhões congelados. Sempre ouvi dizer que os mexilhões cozidos devem abrir ou não são bons para comer, mas quando nós cozinhamos os mexilhões conge...
11.07.2011 / 18:53
4
respostas

Como posso determinar se meus mexilhões são frescos?

Que textura deve ter o mexilhão fresco? Mexilhões fritos significam que são ruins? O que causa esta textura mole: cozimento ou qualidade dos mexilhões?     
21.04.2013 / 04:21
4
respostas

Como posso julgar se os mexilhões embalados a vácuo são frescos, quando estão invisíveis atrás do selo?

Eu trabalho em uma pequena cidade no norte do Canadá que tem apenas um supermercado, que vende apenas uma forma de mexilhão: veja abaixo. Não há outras opções para mexilhões. Parece impossível julgar a frescura pela pequena abertura no topo. Eu j...
24.06.2018 / 00:33
2
respostas

Quanto tempo para cozinhar frutos do mar em paella?

Esta receita para a paella de frutos do mar diz para adicionar mexilhões, camarões , lula e tamboril à panela da paella 5 minutos antes de terminar, mexa e cubra com uma tampa. Eu fiz isso duas vezes e nunca consegui cozinhar os frutos do m...
15.03.2013 / 20:11
1
resposta

Os mexilhões / amêijoas congelados devem estar ligeiramente abertos?

Eu vivia em uma cidade litorânea e nunca me preocupei em mexer moluscos frescos, mas agora eu moro no interior do Equador e hoje comprei um saco de mariscos congelados e um saco de mexilhões congelados. Todos parecem estar ligeiramente abertos, m...
10.01.2019 / 02:24
1
resposta

Que tipo de mexilhões são estes?

Estes são os mexilhões que compramos: 3     
21.05.2016 / 01:29