Perguntas sobre 'mousse'

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Qual é a diferença entre um suflê e uma mousse?

Eu pensei que os souffles seriam assados, enquanto os mousses seriam apenas chicoteados, mas já vi receitas para musses cozidas antes. Este é apenas um caso de usar o nome errado para a receita errada ou existem diferenças importantes entre eles...
18.03.2014 / 09:41
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Como devo organizar um bolo com antecedência?

O aniversário da minha esposa está chegando e eu quero fazer um bolo para ela. Eu estava pensando em fazer uma camada de pão de ló, molho de cereja amarena (cerejas, vinho e açúcar), mousse de chocolate, outra camada de pão de ló com molho, c...
19.03.2012 / 11:32
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Mistura de tiramisu não firme

Eu tentei fazer mousse de chocolate Tiramisu neste vídeo muitas vezes. A mistura de chocolate fica ótima. Com as gemas, adiciono suco de uva ao invés de vinho e queijo em vez de marcarponi - o que também parece ótimo. O que eu não consigo f...
12.11.2012 / 18:22
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Como substituir laranjas em uma receita de mousse de manga?

Estou procurando uma receita para mousse de laranja sem ovos, mas espero que com gelatina. Eu tentei procurar algumas receitas no google, mas realmente não achei nada muito bom. Eu tenho uma receita muito deliciosa para mousse de manga que eu en...
11.08.2012 / 04:14
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Mousse de chocolate sem ovos

Eu tenho um amigo que é alérgico a proteína do ovo, e minha esposa, inadvertidamente, delirou com a minha musse de chocolate para ela, causando algum embaraço alimentar que eu gostaria de apagar com uma mousse sem ovos. Eu fiz algumas experiê...
24.07.2010 / 00:04
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Salmonella em ovos que foram usados em mousses e outras sobremesas em estado bruto

O texto a seguir é do site da FDA : What is Salmonella? Salmonella, the name of a group of bacteria, is a common cause of food poisoning in the United States. Most people infected with Salmonella develop diarrhea, fever, abdominal cram...
08.02.2018 / 13:43
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Mousse de chocolate - métodos para obter mousse espumosa firme usando ovo branco e creme

Estou trabalhando em uma mousse de chocolate de várias camadas, mas é meio difícil para mim, já que algumas receitas me sugeriram que eu deveria usar a parte branca do ovo e outros sugerem que eu use creme duplo. Eu gostaria de obter um mét...
22.03.2013 / 02:13
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Mousse tem ovos crus - é realmente seguro? [duplicado]

Eu procurei uma receita de mousse de chocolate no outro dia, e notei que praticamente todos eles têm ovos crus neles. E eles não estão cozidos. Como isso é seguro para as salmonelas? É realmente seguro alimentar crianças pequenas (meno...
23.11.2011 / 00:19
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Brownie com mousse de chocolate por cima

Eu quero fazer um bolo que envolva uma camada de brownie com mousse de chocolate por cima. Eu só quero usar meu próprio brownie confiável e receitas de mousse de chocolate. Eu procurei e encontrei algumas receitas semelhantes. Agora, eu est...
15.01.2019 / 09:52
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Incorporando o merengue italiano na mousse

Ontem fiz mousse usando chantilly e merengue italiano como aeradores. Incorporei o chantilly à base primeiro e o merengue italiano por último. No entanto, o merengue italiano era um pouco pesado e não se incorporou facilmente à mistura. Na verdad...
18.06.2019 / 22:53