Como substituir laranjas em uma receita de mousse de manga?

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Estou procurando uma receita para mousse de laranja sem ovos, mas espero que com gelatina. Eu tentei procurar algumas receitas no google, mas realmente não achei nada muito bom. Eu tenho uma receita muito deliciosa para mousse de manga que eu encontrei no google que eu tentei muitas vezes. Seria ótimo se alguém pudesse me guiar em substituí-lo por casca / suco de laranja. Eu sei que receitas de laranja podem se tornar um pouco amargas se não forem manuseadas corretamente.

Aqui está a receita de mousse de manga, que faz parte de um bolo de mousse de manga.

  • 450 gr. manga
  • 75 gr. açucar
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 3 1/2 colheres de chá de gelatina
  • 500 ml. creme pesado.

Purê a polpa de manga com o açúcar e o suco de limão. Coe para remover fibra da manga. Coloque um terço do purê de manga na panela e misture a gelatina. Deixe a gelatina amolecer e aqueça em fogo baixo, mexendo até dissolver. Retire e adicione purê de manga restante e deixe esfriar. Enquanto esfria, bata o creme. Acrescente a manga ao creme batido, transfira para recipientes e deixe esfriar.

    
por Divi 11.08.2012 / 04:14

1 resposta

Você pode tomar uma estratégia de um bolo de azeite de oliva laranja que eu faço. Corte cerca de 1/2 polegada das extremidades das laranjas. Então trimestre as laranjas. Coloque-os em uma panela com água e deixe ferver. Escorra e repita 3 a 4 vezes. Isso reduz o amargor da medula. Agora, adicione 4 xícaras de água e 1 xícara de açúcar ao pote. Adicione as laranjas e leve para ferver. Cozinhe até que estejam macias, 30 a 40 minutos, depois escorra (você pode reservar o xarope de luz para outro uso). Misture as laranjas cozidas em um processador de alimentos ou liquidificador. Use 450 gramas em sua receita (coado), elimine o limão. Deixe-nos saber (com um comentário, ou uma resposta para sua própria pergunta, se você escolher uma abordagem diferente), se funcionou.

    
21.12.2018 / 13:19