Perguntas sobre 'melting'

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como revestir trufas com chocolate

Preciso de ajuda, por favor, acabei de fazer meu primeiro lote de trufas. Eu decidi revesti-los de chocolate (sem tempero), mas depois que eu tinha mergulhado cerca de 8 o chocolate começou a ir muito duro. Tentei derretê-lo novamente, mas ficou...
27.11.2015 / 15:25
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Por que minha cobertura de manteiga derrete tão rapidamente?

Eu tenho feito cupcakes por um tempo agora e uso cobertura de manteiga. Eles saem bonitos e têm um gosto agradável, mas eles derretem tão rapidamente. Às vezes é impossível canalizar, porque a cobertura é tão desleixada. Quando vou a festas e ve...
06.03.2012 / 00:29
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A manteiga é sempre a mesma depois de ter sido derretida?

Eu estava recentemente fazendo alguns experimentos com manteiga que envolviam derretê-lo suavemente no microondas e despejá-lo em pratos. Pareceu-me que depois que a manteiga esfriara e se solidificava, não era a mesma coisa. A cor era mais amar...
28.04.2016 / 18:04
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Manteiga e açúcar devidamente derretidos juntos para uma receita de barra de manteiga

Eu tenho tentado fazer barras de caramelo. Eu não sou um novo padeiro, mas não tenho muita experiência em derreter açúcar mascavo e manteiga juntos. A receita (incluída na parte inferior do post) que estou usando diz que eu preciso derreter a...
16.01.2014 / 03:29
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Quanto tempo pode durar o caramelo salgado derretido?

Eu derreti o caramelo salgado hoje e eu preciso dele na escola na sexta-feira. Hoje é domingo. Eu me pergunto quanto tempo isso pode durar porque eu estou com medo que não durará mais de 3 dias.     
26.07.2015 / 13:16
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Meu queijo derretido enquanto na geladeira?

Eu tenho um sanduíche que diz "vender por 11/4". O sanduíche é pão branco, queijo provolone, peito de peru e um pouco de alface embrulhada em um saco plástico. Eu fui comer o sanduíche hoje e descobri que o que parece ser o queijo derreteu em...
08.11.2010 / 21:18
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Chocolate derretido

Noto que os profissionais tendem a sempre derreter o chocolate em uma bacia sobre o vapor para evitar queimaduras. Com o passar do tempo, eu me tornei preguiçoso e derreto chocolate no micro-ondas em degelo, já que isso é muito fácil e não queim...
01.08.2012 / 00:24
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O que determina quão bem o queijo derrete

Eu tive o meu quinhão de comer queijo e experimentar com eles. Às vezes eles saem celestiais, enquanto outras vezes, acaba por ser um grande fracasso. Normalmente, quando fracassa, é porque estou esperando que o queijo derreta e não. Então, m...
10.01.2012 / 20:47
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O doce de chocolate ao leite pode ser usado como um substituto do chocolate em calda de chocolate?

Posso derreter o Brach's Milk Chocolate Estrelas ou Corações para fazer fudge?     
04.02.2016 / 04:29
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Como você cozinha margarina com açúcar mascavo sem se separar?

Eu tenho uma receita que pede o derretimento da margarina, adicionando açúcar mascavo e fervendo alguns minutos antes de despejá-la sobre as tábuas de matzah. O problema é que a margarina se separa e o açúcar mascavo nunca se dissolve totalmente...
11.04.2012 / 01:17