Perguntas sobre 'medições'

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Quantos ovos em um bolo Mille Crêpes?

Examinei algumas receitas de Mille Crêpes e vi que muitos usam o dobro de ovos na massa, em comparação com a maioria das receitas simples de crepe (ovos 6 por xícara de farinha em comparação com o 3). Eu não sou fã de crepes de ovo, então estou...
24.08.2012 / 01:17
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Como saber a quantidade adequada de óleo a usar ao refogar legumes e carne?

Uma refeição comum que faço em uma pitada é a linguiça italiana com pimentão e cebola. Vou cortar alguns pimentões vermelhos e amarelos, uma cebola inteira e jogá-los em uma panela com um pouco de azeite. Depois que os legumes cozem um pouco, eu...
28.07.2010 / 14:39
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O que fazer quando é adicionado muito líquido à mistura da farinha?

Parece que tenho um péssimo hábito de calcular mal os ingredientes, principalmente os líquidos. Posso apenas ferver o excesso de água que adicionei a uma mistura de farinha (neste caso, uma massa de pizza)? Quaisquer outros truques, além de adici...
18.07.2013 / 22:20
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Quais regras gerais devo seguir para garantir que minhas medições sejam precisas?

A técnica pode realmente fazer a diferença grande o suficiente para efetuar o resultado final? Já existem excelentes perguntas e respostas aqui sobre questões específicas de medição Medidas da xícara: agitar ou raspar? mas estou procurando mais...
13.10.2013 / 22:08
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Qual é o equivalente americano de 3см.л em russo

em um pacote de tempero da Rússia para Rice Pilaf, sugere o uso do 3см.л por 900 gramas de arroz. O que essas medidas traduzem nas medidas americanas? Eu já vi traduções para ct.L, mas não cm. Qualquer ajuda seria muito apreciada.
03.01.2017 / 23:04
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O que o fermento stp representa em uma receita antiga?

Vi uma receita antiga que pedia um fermento e sal ... todas as outras medidas eram padrão. O que significa stp?
05.02.2019 / 23:07
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O que são "fatias de polegada B / E"?

A que se refere a frase "fatias de polegada B / E" em uma receita? Estou trabalhando em uma receita que exige peitos de frango e essa afirmação é usada para dizer como cortar a carne.
01.02.2019 / 05:36