Quantos ovos em um bolo Mille Crêpes?

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Examinei algumas receitas de Mille Crêpes e vi que muitos usam o dobro de ovos na massa, em comparação com a maioria das receitas simples de crepe (ovos 6 por xícara de farinha em comparação com o 3).

Eu não sou fã de crepes de ovo, então estou tentado a ir com minhas proporções habituais. Alguém sabe por experiência própria se a versão do bolo realmente requer ovos extras?

por Chris Steinbach 24.08.2012 / 01:17

1 resposta

Os ovos extras ajudam a fazer um bolo mais consistente. Caso contrário, é apenas uma pilha de crepes!

Para remover o sabor do ovo, retire metade das gemas. Eles ainda cozinharão mais ou menos o mesmo e terão a mesma capacidade de ovo de um lote de três ovos

24.08.2012 / 03:35