Vi uma receita antiga que pedia um fermento e sal ... todas as outras medidas eram padrão. O que significa stp?
Vi uma receita antiga que pedia um fermento e sal ... todas as outras medidas eram padrão. O que significa stp?
Poderia ser simplesmente um erro de digitação? -> colher de chá para colher de chá?
Verifique se as proporções gerais fazem sentido com isso, provavelmente é o que era;)
stp, embora eu normalmente o veja como STP ou stbls ou algo semelhante para diferenciá-lo mais de TSP ou erros de digitação, na minha experiência é Short Tablespoon, que era um termo comum dos EUA para a quantidade de fermento a ser usado em muitos recipientes. É a quantidade de fermento nos envelopes individuais do fermento, 1 / 4 oz ou cerca de colheres de chá de 2 1 / 4. A maioria dos cozinheiros domésticos dos EUA aprendia com copos e colheres medidores secos em vez de escamas, de modo que uma colher pequena de sopa era uma abreviação de "pouco menos que uma colher de sopa" e a Heaping Tablespoon era "um pouco mais que uma colher de sopa" ou mais próxima das colheres de chá da 4. (Ou pouca colher de sopa é outra redação.)
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