Perguntas sobre 'lentils'

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É normal que a cor das lentilhas cozidas mude durante a noite mesmo quando elas são mantidas na geladeira?

Ontem à noite nós cozinhamos as lentilhas em uma panela de pressão 20:00. Eles estavam na prateleira da cozinha por cerca de 3 horas antes de eu colocá-los na geladeira. Eu tirei eles de manhã às 9:30, e os levei para o escritório na scooter...
24.06.2015 / 11:07
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Posso usar apenas o urad dal para fazer dosa?

Eu tenho feito dosa ultimamente e queria saber se você poderia fazer o batedor usando apenas uva de uva encharcada (lentilhas pretas)? Ou você também tem que incluir arroz encharcado? Eu sou diabético, então estou tentando tornar o dosa mais "...
22.06.2013 / 09:27
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As lentilhas precisam ser encharcadas?

Tudo o que li diz que você não precisa molhar as lentilhas como se fossem feijões. Infelizmente as últimas vezes cozinhei lentilhas que pareciam um pouco calcárias. Eu deveria estar encharcando minhas lentilhas antes de cozinhá-las?     
25.03.2011 / 07:27
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O Cloreto De Cálcio Pode Ser Usado Para Evitar Que As Lentilhas Estourem?

Na Modernist Cuisine, eles recomendam o uso de cloreto de cálcio ao cozinhar o feijão para ajudar a evitar que eles explodam: Beans often burst after being cooked in ordinary tap water. To avoid this...[a]dd 1g of calcium chloride for every...
12.10.2012 / 16:11
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Por que as lentilhas de lavagem criam espuma? Isso é natural?

Hoje eu fiquei sem arroz integral orgânico, e por acaso eu tinha algumas lentilhas, mas quando fui enxaguá-las com o bico de spray na minha pia (ajustado para aquecer) elas começaram a criar uma espuma borbulhante. As lentilhas estavam em uma tig...
29.10.2017 / 01:00
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Como obter brotos de lentilha tostados ou crocantes?

Alguns dias atrás, comecei a criar um lote de lentilhas. Esta manhã, peguei alguns dos grãos, agora com 0,5-1 mm de brotos crescendo, joguei-os em sal, pimenta e páprica e espalhei-os em uma única camada sobre uma torta tim, que eu fiz em um pré...
10.09.2013 / 15:32
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por que minhas lentilhas não cozinham uniformemente?

Sempre que cozinho lentilhas pretas há sempre um pedaço duro e crocante em cada mordida, enquanto outras ficam macias como deveriam, eu começo a cozinhar fervendo por cerca de 30 minutos em água sem sal até que quase todas as lentilhas estejam ma...
21.11.2018 / 10:37
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Lentilhas fritas vermelhas encharcadas durante a noite para tadka dal. Proporção de água para ferver em peso? Qualquer maneira de evitar o espuma?

(Você sabe, esses caras .) Então eu lavei 1 kg deles e os embebi durante a noite. Não os criamos há algum tempo e eu tive alguns problemas no passado com não adicionar água suficiente e tê-los grudar rapidamente e cozinhar lentamente, ou...
06.12.2017 / 21:41
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quanto tempo você pode manter lentilhas não cozidas - vermelho e marrom

por quanto tempo posso manter as lentilhas não cozidas na minha despensa?     
26.08.2015 / 16:55