Lentilhas são boas por um longo tempo: Muitos afirmam que elas permanecem seguras "indefinidamente".
Embora isso seja claramente um exagero, as lentilhas devidamente armazenadas permanecem comestíveis por anos, se você as mantiver bem seladas em local fresco, seco e escuro (ísio).
Observe que o armazenamento a seco mantém o molde à distância, os frascos fechados protegem contra danos causados por insetos e as temperaturas baixas reduzem a quantidade de traços de gordura ficando rançosa. Eles podem ficar difíceis e um pouco obsoletos, mas isso pode ser mitigado cozinhando mais e com uma mão generosa ao temperar.
Para adicionar uma fonte (para completar): Ainda Saborosa dá um ano, mas afirma que não fica inseguro, simplesmente perde o sabor.