a mudança de cor que você observou é da oxidação. Se você quiser evitar isso, coloque um pouco de plástico sobre a superfície de suas lentilhas para evitar que o ar chegue a elas, ou adicione um pouco de ácido, como suco de limão, à receita.
Ontem à noite nós cozinhamos as lentilhas em uma panela de pressão 20:00. Eles estavam na prateleira da cozinha por cerca de 3 horas antes de eu colocá-los na geladeira.
Eu tirei eles de manhã às 9:30, e os levei para o escritório na scooter (Demora 30 minutos para chegar ao escritório). A temperatura do dia aqui é de 35 C.
O Office tem AC ligado. Abri a caixa de lentilhas cozidas às 14:00 no escritório e encontrei a cor das lentilhas bastante verde pálido. Isso não é normal para lentilhas recém cozidas.
Agitei a caixa de lentilhas com uma colher e descobri que as lentilhas abaixo da superfície eram de cor verde normal.É normal que a cor das lentilhas cozidas mude durante a noite mesmo quando elas são mantidas na geladeira?
a mudança de cor que você observou é da oxidação. Se você quiser evitar isso, coloque um pouco de plástico sobre a superfície de suas lentilhas para evitar que o ar chegue a elas, ou adicione um pouco de ácido, como suco de limão, à receita.