Perguntas sobre 'food-processing'

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Bolinhos caseiros de salmoura

Nós fizemos cerca de 13 galões de picles caseiros no verão passado. Estes são feitos com vinagre, não o tipo fermentado. Água banhada por 15 minutos em potes de quartzo. Mantivemos os pepinos inteiros no gelo durante a noite para resfriá-los....
10.02.2016 / 21:15
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Como comprar um processador de alimentos capaz de pulverizar material vegetal em pó fino?

Eu gostaria de pulverizar uma variedade de matéria vegetal (incluindo folhas inteiras com hastes) em um pó muito fino. Pelo que li, um processador de alimentos é melhor do que um liquidificador. Com o liquidificador que eu possuo, eu consegui co...
03.07.2015 / 22:50
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Você pode fazer um Buttercream francês em um processador de alimentos? (Resultados da experiência)

A menos que eu tenha um NÃO credível e retumbante! muito em breve, vou dar uma chance. Recentemente, comecei a usar meu processador de alimentos para obter mais e mais aplicações de ovo batido (não ovo branco batido), e elas sempre resultaram su...
27.09.2013 / 09:20
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maneira mais fácil de desembolsar sementes de girassol

Eu gosto do sabor das sementes de girassol, no entanto eu realmente não gosto do processo de descascá-las. As sacolas dizem "Coma. Cuspe. Seja feliz". Mas eu descobri que descascar na boca não é apenas confuso, também tende a lascar a concha e m...
16.12.2014 / 01:37
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Salsa de Reprocessamento

Eu estava usando um novo canner pela primeira vez e durante o processamento de salsa eu não consegui agitar o controle 10 #. Eu processei por aproximadamente uma hora e o canner estava sob pressão durante esse tempo. Todas as tampas estão selada...
28.09.2018 / 14:28
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A sujeira afunda ou sobe água fervente?

Eu preciso limpar muitos sunchokes (para congelar o inverno), e queria saber se a sujeira vai cair dos tubérculos se eu fervê-los por tempo suficiente, antes de enviá-los através de um espremedor de batatas.     
19.10.2016 / 16:08
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Nome técnico de um processador manual de alimentos

Eu estou olhando para comprar um processador de alimentos para fazer lotes muito pequenos de frutas e legumes. Muito básico, muito barato .... e eu estou procurando algo manual (não eletricidade). Existe uma versão manual existente? Como é chama...
20.09.2011 / 16:26
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Por que usar luvas ao manusear alimentos?

Eu assisti a este vídeo ontem link . (É um vídeo que o fabricante mostra como eles fazem doces e neste caso também é visto que eles trabalham o doce com as mãos nuas). E lendo os comentários, a maioria das pessoas ficou chocada por não usar luv...
08.04.2016 / 15:26
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As cenouras ficam escuras na cabeça e na pele após o corte?

Por favor, veja fotos em anexo. Somos uma pequena fábrica de processamento de alimentos e, recentemente, chegou ao meu conhecimento que algumas das cenouras que comprávamos estavam tendo um problema em que as cabeças estavam mudando de...
25.02.2016 / 19:44
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O arroz branco é branqueado antes de ser processado?

Meu pai está sendo especialmente paranoico com isso. Ele afirma ter lido um artigo há alguns anos que dizia que o padrão no processamento de arroz era o branqueamento do arroz para produzir arroz "mais branco". Eu tenho pesquisado em todos os...
03.08.2014 / 02:11