SIM VOCÊ PODE !!
Como eu disse na pergunta, usei esta receita: Joe Pastry - Julia Child .
Antes de embarcar no experimento, bati as gemas com a batedeira e no processador de alimentos. Como parecia não haver diferença, prossegui. 
A primeira foto foi antes de bater, a segunda foi chicoteada por 5 minutos com o processador de alimentos, a terceira foto foi batida por 5 minutos com um mixer manual. Antes de bater as gemas medido 1/3 de xícara. Ambos os métodos de chicoteamento renderam pouco mais de meia xícara após a transferência das gemas para um copo de medição que quebrou as maiores bolhas.
Enquanto as gemas estavam batendo, eu fiz meu xarope e retirei do fogo exatamente a 148F, e o transferi para um copo medidor de pirex. Foi no próximo passo que vi pela primeira vez uma vantagem real para o uso do processador de alimentos vs um mixer de suporte. Não houve necessidade de parar a máquina, despeje, pare de novo, despeje ... Eu acabei de derramar em um fluxo lento e estável até que todo o xarope foi incorporado. Uma coisa que eu notei depois disso foi que estava tomando para sempre para a mistura esfriar, então eu enrolei a tigela em uma toalha fria e úmida. 
WHOOPS! Isto não deve acontecer!
Veja o buraco às 2 horas? Essa é uma marca de impressão digital na mistura ainda não muito legal. Nesse momento, percebi que estava brindando, mas cheguei até aqui para continuar. Eu desliguei a máquina, tirei a tampa e esperei que esfriasse completamente. Quando a mistura estava completamente fria (quase uma hora depois), reiniciei a máquina e comecei a pingar na manteiga amolecida. Depois de um pedaço de pau eu usei uma faca de manteiga para raspar a mistura endurecida que ainda estava aderindo à lâmina e ao fundo da tigela, e continuei. Quando os pedaços endurecidos finalmente se dissolveram (a meio caminho da manteiga), mudei a lâmina de metal para a lâmina de plástico do processador de alimentos. Eu deveria notar neste ponto que eu encontrei a mesma vantagem para o processador de alimentos aqui como quando eu incorporei a calda, o tubo de alimentação e a tampa tornaram isso muito fácil, eu só parei a máquina uma vez para raspar os lados.
OOH! Está começando a parecer um buttercream!
Os picos na tigela foram criados no batedor e puxados para fora. Como a câmera estava me dando muito trabalho, as fotos dos picos foram tiradas 10 minutos depois que os picos foram criados.
Neste ponto, o glacê era delicioso e de perfeita constância para congelar cupcakes pelo método dip and twist. Desde que o que eu realmente queria fazer com ele é usá-lo como um recheio, tomei o conselho SAJ14SAJ e deu-lhe um chicote de 3 minutos com o meu mixer de mão. Isso deu um acabamento um pouco mais fosco e um pouco mais de estrutura.
A prova do pudim está no ato de comer. EEK é que um bolo BOXED ?? < trava a cabeça com vergonha > Eu refrigerei a camada inferior com o recheio (que, é claro, solidificou significativamente o recheio) antes de colocar a camada superior, deixei a coisa toda chegar à temperatura ambiente, coloquei o bolo no forno, refrigou e alisei a cobertura com uma espátula quente. / p>
A cobertura de chocolate na foto final foi feita com o buttercream experimental misturado com chocolate amargo derretido e açúcar em pó.
Eu não acho que vou ter substituído a minha batedeira a tempo para a próxima vez que eu quero buttercream, mas meus resultados com essa experiência são tais que eu acho que vou fazer isso de novo. A única coisa que farei da próxima vez é que pararei de processar a cada 3 minutos durante o estágio de resfriamento, retirei a tampa e refrigere por 2 minutos, repetindo até que a mistura esteja fria. Esse foi o único ponto em que me tornei menos otimista. Se eu fizer isso de novo, atualizarei com os resultados da mudança de procedimento.