Perguntas sobre 'defrosting'

OK, então não devemos recongelar a carne depois de descongelada. Mas se eu tiver descongelado parcialmente a carne, coloquei de volta no freezer, é seguro? Especificamente, estou pensando em salsichas, bifes ou costeletas, que podem ser conge...

Eu gosto de preparar uma grande quantidade de Roux e despejá-los em bandejas de gelo para mantê-los no congelador. No entanto, estou sempre confuso sobre a maneira correta de descongelá-los para uso. O uso típico é fazer molho branco para mac...

As instruções no pacote dizem para remover os pacotes de plástico antes de descongelar. Mas o pacote ajuda a administrar a bagunça e interrompe a circulação de água em todo o lugar. Eu descongelo-os submergindo-os na temperatura ambiente. água....

Foi-me dito que existem perigos no recongelamento de frango descongelado, bem como que altera o sabor e a textura do frango. É este o caso? Eu cozinho para mim mesmo, mas compro em grandes quantidades - assim, muitas vezes acabo descongelando...

Então eu tenho o hábito de congelar minha carne quando eu chego em casa da loja, e depois descongelo depois. Minha geladeira tende a ser bem legal (porque alguém em minha casa gosta de bebidas quase congeladas) então se eu deixar a carne na ge...

Estou planejando descongelar algumas sobras de sopa de peru para o jantar. Para fazê-lo ir mais longe, estou planejando adicionar macarrão à sopa, além de alguns vegetais (ou seja, cenouras). Nesse caso, acho que a sopa precisa de mais líquido,...