Descongelar sopa congelada

Question

Descongelar sopa congelada

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Estou planejando descongelar algumas sobras de sopa de peru para o jantar. Para fazê-lo ir mais longe, estou planejando adicionar macarrão à sopa, além de alguns vegetais (ou seja, cenouras). Nesse caso, acho que a sopa precisa de mais líquido, mas não quero que a sopa se torne sem graça.

Devo adicionar água à sopa e, em caso afirmativo, devo adicionar cristais de caldo de carne (tenho frango e carne) ou outra coisa? Também devo descongelar a sopa e depois adicionar o macarrão / legumes e cozinhá-lo na sopa ou cozinhá-lo separadamente e depois adicioná-lo à sopa?

soup defrosting

por Kyra 14.10.2010 / 16:57

2 respostas

Uma boa maneira de estender a sopa que você já tem (um pedaço de) é começar uma base / estoque (usando algo como alguns corações de aipo, ou aipo em fatias finas, cenoura desfiada, uma folha de louro, um talo de salsa, etc) e, em seguida, descongelar o pedaço na base, uma vez que tem um sabor agradável saboroso do seu próprio estabelecido. Para minimizar o excesso de cozimento de componentes existentes de sua sopa, eu recomendaria quebrá-lo com uma colher de pau e cozinhar muito baixo, pois você também acabará com um excesso de umidade inútil (do congelamento da sopa) que você precisará cozinhe fora.

Como para o macarrão, uma vez que eles vão exigir menos tempo em relação a cozinhar a umidade minha opinião pessoal seria cozinhá-los por conta própria e adicioná-los nos últimos 5 minutos de fervura. Se eles se levantarão para cozinhar na sopa em si é determinado pelo tipo de macarrão, e o amido adicionado não prejudicaria a sopa.

20.10.2010 / 19:50

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Bem, você sempre pode adicionar um pouco de caldo - o frango seria bom. Isso permitiria controlar mais o sal do que usar cristais de bílis.

Tanto quanto cozinhar os legumes, depende se já existem pedaços de legumes na sopa congelada. Se sim, então você pode querer cozinhar seus suplementos primeiro para que as coisas que já estão na sopa não fiquem moles. Se não, você poderia cozinhá-los na sopa.

(No entanto, eu tenho uma ressalva em cozinhar macarrão em caldo. Quando você prepara macarrão, parte do amido da massa é transferido para o líquido de cozimento. É por isso que a água da massa é usada para ajudar com a textura Se você não se importa em ter o amido em sua sopa, você pode ir em frente e cozinhar o macarrão lá. Se você estiver incomodado com isso, cozinhe o macarrão separadamente, escorra e adicione-os.)