Qual é a maneira mais apropriada de descongelar a carne de hambúrguer?

Question

Qual é a maneira mais apropriada de descongelar a carne de hambúrguer?

#1 resposta do (3 votos)
#2 resposta do (1 votos)
#3 resposta do (1 votos)
#4 resposta do (0 votos)

3

Então eu tenho o hábito de congelar minha carne quando eu chego em casa da loja, e depois descongelo depois. Minha geladeira tende a ser bem legal (porque alguém em minha casa gosta de bebidas quase congeladas) então se eu deixar a carne na geladeira, ela pode não descongelar completamente durante a noite. Mas estou preocupada em deixá-lo na pia por muito tempo.

Qual é a melhor maneira de saber por quanto tempo deixar um pouco de carne de hambúrguer da loja na bandeja de isopor que foi congelada quando chegou em casa?

Suponha 1 ou 2 lb pedaços de carne, 85% a 97% de carne moída.

freezing ground-beef defrosting

por jcolebrand 26.10.2011 / 00:39

4 respostas

Tags freezing ground-beef defrosting

O Tenente Ro fala de Tuvok no episódio TNG de ataque preventivo? Os eletrodomésticos da América do Norte funcionam na República Dominicana e, se não, qual adaptador é necessário?

Comentários recentes

Existem pessoas por aí que querem comprar flores para você. Eu posso partir seu coração, mas não perdê-lo. "Aqui estão algumas técnicas menos conhecidas para reidratar a carne temperada. Para a carne temperada, os vegetais têm muito o que trabalhar na culinária. Quando você pretende usar carne temperada para caldo de carne, carne cinza com molho ou verduras ricas em fibras com duas colheres de sopa de óleo vegetal (como cenoura e aipo), derrete bem com a carne de porco escalfada. sobre a pele, já que elas... Lees verder

score 3 · Answer 1

Eu gosto de colocar a carne em um saco ziplock largo e achatar-lo para que ele ocupa toda a área plana da bolsa, mas é apenas um par de cm pensar. Em seguida, pressiono um pauzinho na carne, tanto na horizontal quanto na vertical, para criar recortes na carne, como se eu estivesse fazendo uma grade de nada e cruzada (tic-tac-toe).

Depois congelei, deitado no congelador. Então, quando eu quiser usá-lo, posso 'tirar' quadrados de carne (ao longo das linhas de indentação) até a quantidade que eu preciso e não preciso descongelar o pacote inteiro de uma só vez.

Para descongelar (não tenho microondas) deixo as peças em uma bandeja de metal por um tempo, virando de vez em quando. Isso geralmente os descongela em uma hora ou mais, dependendo de quantos existem

score 1 · Answer 2

Eu congelo minha carne de hambúrguer em pedaços menores do que isso - quadrados um pouco menores do que a palma da minha mão. Eu não me importo com o fato de todos serem do mesmo tamanho - eu posso pegar dois grandes ou três menores e chegar com a quantidade de carne moída que eu quero.

Para o molho de espaguete, torta de pastor (tecnicamente cottage) etc, eu descongelo o número certo de quadrados no microondas (em um prato ou em uma tigela larga e rasa), em seguida, na panela quente. Normalmente o centro ainda está congelado, mas não importa, descongelará enquanto o resto estiver escurecendo. Às vezes, um canto começa a cozinhar, mas novamente isso não é um grande negócio. Para hambúrgueres, eu compro médio em vez de magro ou extra magra, e os conto em hambúrgueres antes de congelar. Isso significa que eu sei de relance qual é qual no freezer, e eu não tenho que me preocupar com a carne em parte cozinhar no microondas antes de eu formá-lo em rissóis.

Sobre a única refeição que isso não funciona é bolo de carne, que realmente precisa de carne moída que não é um pouco pequenininho cozido em um canto já e ainda não está congelado no meio também. Eu faço isso apenas com carne moída fresca que elimina o problema.

score 1 · Answer 3

Se você tiver tempo, poderá obter um degelo mais rápido se tiver uma superfície que possa absorver e distribuir o frio. Minha superfície preferida é o recipiente de armazenamento de metal ou minha panela de pressão. Eu coloco a carne que quero descongelar no fogão (não no calor, claro) e deixo em um espaço fresco na cozinha. Eles são ótimos para transferir calor do fogão para o conteúdo e também para transferir o frio do interior para o exterior.

Sendo hermético, isso também elimina o risco de moscas e outras "criaturas" chegarem ao conteúdo. À medida que o item atinge a temperatura ambiente, o processo de "sugar" o frio do item diminui.

score 0 · Answer 4

O seu micro-ondas tem uma opção de descongelamento?

Eu congelo a carne moída na bandeja em que ela é comprada. Para descongelar, removo-a da embalagem, coloco-a em um prato seguro para micro-ondas e coloco na opção "descongelar" para o peso adequado.

Quando o ciclo de descongelamento de micro-ondas se completa, eu uso uma faca afiada grande para cortar o bloco em quartos, e então os cantos dos quartos que estavam no centro do bloco estão agora nas bordas externas da placa, então passe pelo ciclo de descongelamento novamente.