Como dobrar folhas de repolho para cozinhar?

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Existe uma maneira de dobrar o repolho em um pote para maximizar a quantidade que você pode encaixar?

Eu acabei de dividir minha cabeça de repolho em 8 fatias de 45º e tipo de achatar as folhas em camadas. Mas eu ainda era capaz de encaixar apenas uma cabeça (embora grande) mais alguns add ons e é um pote de 2 galões.

    
por amphibient 17.02.2016 / 05:47

1 resposta

Tente remover completamente o núcleo do repolho. Isso pode ser feito cortando-o ao meio e usando um padrão "v" para obturar. Depois que o núcleo é removido, todas as folhas devem se soltar muito facilmente. Geralmente é mais fácil encher mais em uma panela quando você coloca as folhas uma sobre a outra. Alternativamente, e com um pouco mais de trabalho, você também pode apenas descascar as folhas do núcleo individualmente. Esta é uma boa maneira de obter folhas maiores (especialmente úteis ao fazer repolho recheado).

    
18.02.2016 / 02:21

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