Perguntas sobre 'baking-soda'

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Aumentando minha receita de panquecas..São refrigerantes e sal em uma proporção diferente dos outros ingredientes?

Preciso aumentar minha receita de panqueca 4,5 vezes. Eu pareço lembrar que o sal e o refrigerante são aumentados em uma proporção menor do que o resto dos ingredientes. Isso é verdade e qual é a razão correta para o sal e o bicarbonato de sódio...
08.10.2013 / 19:46
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Demasiada bicarbonato de sódio em pão de banana

Eu acidentalmente coloco no pão de banana 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio em vez de 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio. Será comestível?     
19.11.2018 / 17:02
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Posso armazenar ingredientes secos (farinha, fermento, bicarbonato de sódio, etc) juntos?

Estou pensando em fazer um monte de pão de gengibre este ano, a receita que eu uso toma tanto fermento quanto bicarbonato de sódio. A fim de reduzir os pratos e o tempo, pensei em misturar todos os ingredientes secos em vários lotes e guardá-los...
06.12.2015 / 21:06
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Como faço cookies de chocolate como o Subway?

Eu quero um biscoito de chocolate como o que o Subway tem. Esses cookies têm uma textura suave e de topo. Eu tenho uma receita de 3/4 de xícara de gordura, 0,5 xícara de açúcar 0,5 xícara de açúcar mascavo, 3/4 xícara de farinha, 1 ovo, 2 col...
20.11.2014 / 15:44
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Efeito do cacau não torrado no cozimento

Estou tentando adicionar cacau em pó não adoçado sem açúcar a uma receita de biscotti ( este ). Eu li que esse tipo de cacau é strongmente ácido. Preciso fazer alguma alteração nas quantidades de fermento em pó? Devo usar apenas bicarbonato...
20.07.2014 / 04:55
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pizza com bicarbonato de sódio em vez de fermento

Eu tenho um amigo que é alérgico a levedura, então eu estou procurando uma maneira de fazer uma massa de pizza com fermento em pó em vez disso. Devo adicionar um pouco de suco de limão para neutralizar o bicarbonato de sódio?     
01.11.2017 / 11:22
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Quanto tempo o bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio) mantém?

Estou pensando em fazer bolachas para presentes no Natal. No entanto, a receita pede bicarbonato de sódio, e eu cozinho do zero muito raramente, então eu estou preocupado que o bicarbonato de sobra vai estranho no meu armário. E como as pesso...
08.11.2011 / 21:16