Ajudaria se você pudesse fornecer uma lista completa de ingredientes (incluindo o tipo de farinha que você usou) e a temperatura que você está usando para assar seus biscoitos e até mesmo qual prateleira no forno que você está assando. Os biscoitos estavam enrugados quando saíram do forno ou se enrugaram quando esfriaram?
Muitos fatores diferentes determinam como o CCC se comporta no forno. Biscoitos enrugados geralmente significam que os biscoitos se expandiram durante o tempo de cozimento e depois se contraíram dentro ou fora do forno. O que causa esse comportamento poderia envolver a quantidade de gordura em sua massa de biscoito ou quanto gema de ovo vs. gema de ovo que você usou ou quanto fermento você usa (mais fermento não significa necessariamente mais aumento - às vezes se você tem muito fermento os cookies podem expandir em excesso e, em seguida, desmoronar deixando um topo enrugado). Existem outras possibilidades, mas é difícil fazer uma recomendação útil sem saber o resto da sua equação de cookie.