Perguntas sobre 'whipper'

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Quanto efervescente em água carbonatada com ISI whipper?

Eu tenho um ISI whipper, e quero carbonato de água usando este dispositivo e carregadores de CO2. Isto deveria, em princípio, ser possível. Eu enchi o frasco de whipper até o máximo e carreguei com um carregador. Minha experiência com essa técni...
29.08.2013 / 11:26
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Por que estou recebendo creme escorrido da minha lata iSi?

Ultimamente, quando eu tento usar o meu iSi, o chantilly é muito líquido. Alguém sabe por que isso acontece e o que posso fazer sobre isso?     
18.12.2011 / 02:56
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Por que a minha “espuma de queijo de cabra” fracassou?

Eu recentemente comprei um iSi Creative Whip e me diverti muito brincando com isso. Hoje à noite eu tentei uma das receitas do iSi, que usa os seguintes ingredientes: 250 g de queijo de cabra 125 g de creme azedo 125 mL de creme 1-2...
28.11.2010 / 04:07
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Mousse de Pimentão - não vai cobrar ou descarregar

Eu fiz uma receita de ISI Whip para a Mousse de Pimentão, refrigerada a mistura no recipiente por 2 horas, em seguida, carregou a mistura duas vezes, ouviu a liberação de gás, agitou-a vigorosamente 20 vezes e não iria descarregar. Ao abrir a...
22.07.2014 / 05:14
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Que ingredientes permitirão que eu faça uma espuma com um carregador de chantilly?

Então eu tenho um carregador de chantilly iSi. Há uma série de receitas que soam realmente interessantes, mas eu não entendo muito bem quais ingredientes você precisa para fazer uma espuma / mousse estável. Alguns ingredientes comuns parecem ser...
18.01.2011 / 21:18
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métodos de esforço para líquidos a serem usados em sifão

Estou começando a usar um sifão e uma pergunta anterior alguns comentários mencionaram que "é realmente fácil entupir o dispensador" e "se você pode perceber partículas quando a mistura está em sua língua, ainda é muito volumosa para o whipper...
29.06.2013 / 07:39
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Um mousse firme com suco com meu creme whipper

Posso criar um mousse firme (espuma autoadesiva densa) com suco e sem gordura ou laticínios com o meu creme whipper?     
22.06.2014 / 10:08
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Meu iSi whipper de repente começou a vazar

Meu iSi whipper de repente começou a vazar; não do topo do canister, mas de onde a ponta do decorador está aparafusada. Eu limpei-o completamente. A "mola", que deve selar o dispositivo quando não estou apertando a alça, não parece entrar em mod...
26.07.2015 / 05:07
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Pode-se obter chantilly de qualidade colocando apenas 250 ml (1 xícara) de creme de leite em um litro de meio litro (1 litro) de NO2?

Acabei de comprar um batedor de 500 ml (Mosa), projetado para levar até 500 ml de creme de leite e um único cartucho de NO2. Não tenho certeza se quero tanto creme chantilly disponível para a minha família em todos os momentos; muito tentador! O...
20.06.2015 / 15:09