Perguntas sobre 'salami'

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Eu tenho que cozinhar salame

Minha consulta específica é sobre os produtos no link O site diz que é "curado e envelhecido naturalmente" Isso significa que eu não tenho que cozinhá-lo antes de comer?     
31.07.2014 / 06:07
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Qual é a diferença entre Salame e Pepperoni?

Qual é a diferença no que diz respeito ao conteúdo de carne suína, carne bovina?     
24.07.2010 / 18:24
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Em que temperatura devo servir salame?

Descobri recentemente que certos alimentos devem ser servidos em determinadas temperaturas. Eu realmente gosto de salame, mas normalmente eu como na geladeira. Ele serve para ser servido gelado, em temperatura ambiente ou a uma temperatura ma...
21.06.2015 / 02:45
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Por quanto tempo você deve manter Salami?

Eu comprei um pedaço de salame de um supermercado há uma semana (um grande pedaço de salsicha inteira da charcutaria, não um pedaço de pacote em um pacote) e fiquei me perguntando há quanto tempo a data de uso é segura coma as coisas. Eu sei que...
17.11.2010 / 23:24
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Fazer saucisson sec do salame em casa

Eu comprei um salame de pimenta alguns dias atrás. Eu gostaria de fazer disso o que os franceses chamam de "Saucisson sec" em seu mundo de charcutaria, essencialmente curado com linguiça seca. Mas não tenho certeza sobre a melhor maneira...
27.01.2015 / 04:47
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Como devo armazenar o salame fatiado selado a vácuo?

Eu tinha um salame inteiro de Gênova que cortei em fatias muito finas. Eu gostaria de guardar a carne restante para consumo mais tarde, então eu os separei em sacos de aproximadamente 1 libra e selei a vácuo para armazenamento. Como devo guar...
23.12.2016 / 23:41
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O que é esse cheiro característico em alguma salsicha seca e curada?

Um monte de boa salsicha seca curada, especialmente estilos de salame com mofo na embalagem, tem um cheiro muito específico. Não tenho certeza de como descrevê-lo, mas na minha mente está de alguma forma strongmente associado a umami. Não está p...
20.12.2015 / 02:57
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Como posso controlar os níveis de umidade ao curar salame?

Eu tenho um problema com uma geladeira que estou convertendo para um curador, ou seja, alta umidade. Eu li uma pergunta semelhante neste fórum, no entanto o meu problema é um pouco mais complicado. Vou começar dizendo que moro no Reino Unido, on...
10.09.2015 / 14:05