Descobri recentemente que certos alimentos devem ser servidos em determinadas temperaturas. Eu realmente gosto de salame, mas normalmente eu como na geladeira.
Ele serve para ser servido gelado, em temperatura ambiente ou a uma temperatura mais alta?
Temperatura ambiente com certeza!
Comer algo como salame gelado diminui seu sabor. Obviamente, você quer ser um pouco cuidadoso ao deixá-lo fora por um tempo muito longo, mas eu costumo pegar qualquer coisa que eu queira comer fora da geladeira bem antes do consumo.
Depende de como você deseja cozinhar. Se você está fazendo um sanduíche, então, é claro, a temperatura ambiente é a melhor, até mesmo saborosa! No entanto, às vezes eu gosto de adicionar salame ou salsichas a uma omelete ou macarrão e aquecê-lo na panela enquanto estou cozinhando a comida. Em geral, acho que a temperatura de serviço do salame depende da opinião pessoal e de como você está servindo o prato.
Atenção, temperatura ambiente / ambiente significa coisas diferentes para pessoas diferentes; há uma grande diferença entre 20c e 30c (Google para converter para F).
Normalmente, vou guardar o salame na geladeira e retirá-lo ½ hora antes de comer (dependendo da temperatura real da sala).
Se você decidir fatiar o salame com antecedência, lembre-se de que cada fatia vai aquecer mais rápido do que se você mantivesse o salame inteiro e cortasse cada fatia sob demanda.
Sempre à temperatura ambiente.
O salame sempre foi feito para ser comido "como está", e com isso, quero dizer, não cozido. Ele foi originalmente concebido como um método de preservar o excesso de carne a ser consumido mais tarde no ano, quando a carne era escassa.
Se você decidir aquecer ou cozinhar seu salame, nenhum mal acontecerá, mas perderá todas as texturas e sabores que escolher quando os comer "crus" e à temperatura ambiente.
Ah, e a propósito, os salames podem se manter por anos, se mantidos em uma umidade e temperatura constantes, por exemplo, em um porão ou caverna profunda!
Eu faço meus próprios salames, presuntos e bresoalas, e posso confirmar que um salame feito em 91 provou surpreendentemente bom, apesar de parecer um biltong!
Se você atualmente mantém seu salame na geladeira, retire-o para obter a temperatura cerca de 2 horas antes de você querer comê-lo. Só retire o quanto você precisar, pois ele não responde bem a mudanças constantes de temperatura (ser retirado da geladeira e depois voltar a colocá-lo) etc.
Se você tiver um pouco de salame, cubra-o com filme plástico (cling-wrap nos EUA), e isso é bom por 24-36 horas.
COMIDA FELIZ.
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