Perguntas sobre 'presentation'

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Alcançar hachura na costeleta de porco grelhada?

Eu sei que colocar uma linha cruzada em uma costeleta de porco não aumentará seu sabor, mas eu gosto da apresentação. Geralmente, eu giro minhas costeletas cedo demais ou tarde demais, resultando em carne rasgada ou sem hachura. Como posso saber...
23.07.2010 / 02:55
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Quando é apropriado servir camarão com a cauda ainda ligada?

Eu comi em um mergulho italiano local na noite passada e pedi Camarão Fra Diavolo , que incluía um molho apimentado servido sobre macarrão linguini. O prato foi ótimo, mas o rabo ainda estava ligado aos camarões e eu estava irritado que eu tive...
28.07.2010 / 01:12
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Como aquecer os pratos antes de servir?

Eu percebo que servir em pratos aquecidos é preferível a servir em pratos frios / temp temp, para não dissipar o calor de sua comida recém-cozida. Como posso aquecer meus pratos? Eu tenho dois tipos de pratos: cerâmica (barato de uma loja...
12.09.2010 / 23:07
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O envoltório de alface pode ser menos confuso?

O jantar desta noite foi uma carne com arroz embrulhado em folhas de alface. Estava gostoso, mas muito confuso e demorado para embrulhar. Existe algum truque para isso que torna mais fácil?     
20.02.2014 / 01:19
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Açúcar / sal em volta do topo de um copo / caneca

Recentemente eu consegui acidentalmente pegar um punhado de cristais de açúcar bruto presos na borda de uma xícara de chá. Beber o chá sobre o açúcar, ser capaz de equilibrar a acidez e a doçura que eu gostava era bastante surpreendente. Existe...
23.10.2014 / 13:50
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Como fazer a modelagem de chocolate brilhante?

Eu tenho modelagem de painéis de chocolate que estou usando para um bolo. Eles têm um brilho muito suave por serem suaves, mas eu esperava trazê-los para um brilho mais alto. Eu queria fazê-las de chocolate temperado, mas a forma tornava-a probl...
03.02.2014 / 19:06
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Caixa Kids Lunch - sugestão para embalagem smoothie de frutas

Você poderia sugerir como embalar um smoothie de frutas caseiro para torná-lo atraente para crianças pequenas. As crianças parecem adorar tubos de frutas por inocentes em suas lancheiras, pois são coloridas, fáceis de abrir. e beber de. Como...
09.02.2011 / 14:27
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Preparando pratos para fotos

Algumas vezes pode ser difícil conseguir a aparência certa de um prato em uma foto. Eu usei manteiga extra para uma aparência mais brilhante, troquei amido de milho por farinha em molhos pelo mesmo motivo, até mesmo uma vez fui tão longe a ponto...
06.02.2017 / 06:01