Perguntas sobre 'oleo'

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Qual é o segredo para assar um bife em relação ao ponto de fumar do óleo?

Ultimamente, tenho tentado o meu melhor para aprender a preparar um bife em casa e os principais tópicos que recolhi de minhas pesquisas e dicas de destilação de Gordon Ramsay, Jamie Oliver etc. são: a panela tem que ser realmente quente e não...
27.06.2019 / 01:29
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Qual é a diferença entre óleos normais e óleos de cozinha?

Não sou proficiente em culinária, mas tenho uma pergunta que não consigo descobrir. Eu li na internet alguns óleos que devem ser usados ​​para se vestir, outros para cozinhar. Mas para mim, todos parecem iguais. Quero dizer, o que vai acontecer...
15.12.2013 / 09:09
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Usando um homogeneizador de ultrassom para aumentar a suculência da carne

Eu vi um popular programa de TV em que um cozinheiro compete contra um cientista. Eles fizeram uma barriga de porco, o cozinheiro fez uma salmoura e injetou a salmoura diretamente na carne com uma agulha, e o cientista também fez uma solução de s...
22.07.2019 / 16:11
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O que usar para que o concreto não grude no balde de plástico?

Eu vou estar usando baldes de plástico regulares para fazer alguns plantadores de concreto, algo assim. Meu objetivo é reutilizar os baldes. O problema é que ela pulverizou cada balde (generosamente) com óleo de canola e óleo antiaderente, mas o...
13.07.2019 / 00:57
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Por que o molho de maçã pode ser usado no lugar do óleo?

Em muitas receitas, principalmente sobremesas, é recomendável substituir o óleo pelo molho de maçã para reduzir o teor de gordura. Mas por que molho de maçã? Existe algo de especial no molho de maçã ou existem outros ingredientes que podem ser u...
07.09.2010 / 02:37
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Hidratante de óleo de abacate comestível? [fechadas]

Comprei uma garrafa de óleo de abacate para cozinhar, mas não percebi que o rótulo era para hidratante, não para comida. O rótulo diz que é puro, óleo de abacate 100%, não perfumado ou qualquer coisa. Eu conheço o velho lema "em caso de dúvida" e...
08.03.2019 / 06:15
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Ruídos de porta - qual óleo?

Tenho uma dobradiça de porta rangendo e algumas coisas que podem corrigi-la, mas qual devo preferir para o caso de uso? Óleo Fino "Graxa" (outras línguas dizem sth. Como "Lubrificante e adesivo a óleo") Grafite (Este conjunto de 3) Não existe...
30.05.2019 / 11:49
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Por que as receitas têm instruções para fritar no azeite? [fechadas]

Alguém pode me dizer, por que as instruções de cozimento fazem você fritar em azeite? Isso não faz sentido, pois o azeite tem um ponto de fumo muito baixo.
01.04.2019 / 04:45
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Como saber a quantidade adequada de óleo a usar ao refogar legumes e carne?

Uma refeição comum que faço em uma pitada é a linguiça italiana com pimentão e cebola. Vou cortar alguns pimentões vermelhos e amarelos, uma cebola inteira e jogá-los em uma panela com um pouco de azeite. Depois que os legumes cozem um pouco, eu...
28.07.2010 / 14:39
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No Butter Sous Vide: O que eles quiseram dizer com isso?

Acabei de assistir a um experimento no youtube, onde eles comparam os bifes 2, lado a lado, o primeiro com manteiga adicionada durante o sous vide (como muitas pessoas fazem), o segundo sem manteiga. Parece que o segundo bife, sem manteiga, foi...
22.02.2019 / 18:06