Perguntas sobre 'mozzarella'

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Armazenando Mozzarella Não Aberta

Eu tenho uma bola de mussarela embalada a vácuo não fechada. Por quanto tempo posso mantê-lo refrigerado antes que fique ruim? Eu estou recebendo respostas mistas.     
05.08.2015 / 00:09
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Como obter o coalho?

Eu quero fazer alguns mozzeralla caseiros e sei que preciso de coalho, mas não sei como obtê-lo. Eu também não sei qual tipo eu preciso do artificial ou natural. Existe uma maneira de fazer isso por mim mesmo? Minhas buscas estão revelando infor...
15.10.2010 / 23:56
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Que queijo usar na pizza siciliana caseira para não secar no forno?

Eu segui a receita do Serious Eats para fazer a Sicialian Pizza em casa. link Tudo estava bom, exceto o queijo. Cozinhei a massa com a maior parte do molho de tomate a 525F no início por 5 minutos, para depois adicionar um pouco mais...
24.08.2015 / 03:56
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Alternativa vegana à mussarela

Estou familiarizado com muitos queijos veganos finos, que vão do cream cheese ao Camambert. Sem dúvida, muito progresso foi feito nesta área nos últimos anos. O único (importante) queijo que eu ainda tenho que encontrar um substituto adequado é...
27.12.2015 / 20:00
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É permitido fazer mussarela de leite pasteurizado? [duplicado]

Oi É ok fazer mussarela de leite comprado na Spar ou em qualquer outro supermercado? Se não, como eu poderia comprar 5l de leite não pasteurizado? Eu moro em Hermanus, Western Cape. Obrigado Ian le Chéf     
10.12.2017 / 15:25
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Como armazenar queijo mozzarella fresco caseiro

Qual é a chave para manter a mussarela fresca e macia. Muitas vezes ele fica "pegajoso" no armazenamento da geladeira     
28.01.2011 / 22:04
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O soro de mussarela ou tofu

Mozzarella, tofu vem com um líquido, eu acho que é soro. É útil de alguma forma? tem algum valor culinário?     
29.03.2014 / 13:45
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Problemas de mussarela

Já tentei fazer mussarela algumas vezes e já tive o mesmo problema. Aqueço o leite no 90, depois adiciono ácido cítrico e mexo delicadamente. O leite coalhará e, quando adiciono o coalho, a coalhada não se junta e fico com um monte de pequenos pe...
19.04.2019 / 20:42
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Por que minha mussarela desmorona?

Estou tentando fazer mussarela em casa. estou seguindo esta receita (sem ácido cítrico), mas também tentei esta um (com ácido cítrico), sem nenhum resultado. Eu acho que meu italiano é suficiente para entender as receitas acima. Resumirei a recei...
14.09.2019 / 19:30