Perguntas sobre 'cozinha'

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Cozinhar ovos mexidos acaba com excesso de líquido

Toda vez que eu cozinho ovos mexidos com vegetais ou carne, sempre há líquido no fundo da tigela de onde estou comendo. Mesmo se eu cozinhar super os ovos, mesmo se eu cozinhar super os extras primeiro. Sempre líquido. É muito irritante. Eu acho...
25.08.2019 / 06:58
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Esqueceu de adicionar sal ao arroz antes de cozinhar. Como posso adicionar sal após o cozimento para corrigir isso?

Cozinhei arroz de jasmim com grãos longos - mas esqueci de adicionar sal antes de cozinhar. É uma quantidade pequena, cerca de 250 ml de arroz seco. * Quando o 20 minou, notei que tinha esquecido o sal. A adição de sal apenas espalhando um p...
19.08.2019 / 04:10
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Pele de frango crocante no churrasco

Estou em uma missão para obter pele de frango CRISPY no churrasco. Não quero parecer crocante. Eu pretendo realmente "triturar" quando mordido, se isso for possível. Estou tentando fazer todos os passos certos. Seco as coxas de frango (com osso,...
02.05.2019 / 00:31
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Medição a seco e conversão em peso

Se uma receita pede xícaras 2 1 / 2 de frango desfiado, é o mesmo que onças 20? Estou sempre confuso quando se trata de medições de ingredientes secos em receitas. Posso simplesmente converter cada copo em onça 8?
26.07.2019 / 20:49
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Pimenta Aleppo + Calor

Estou testando uma receita de almôndega com flocos de pimenta aleppo e, embora seja bom, quero um pouco mais de calor. Você acha que adicionar um toque de pimenta de Caiena faria o truque? Combinaria bem com o aleppo ou poderia superar o sabor ún...
07.05.2019 / 04:30
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Como parar o sabor da menta morrendo ao cozinhar?

Percebo que as receitas albondigas envolvem a adição de folhas de hortelã picadas nas almôndegas. Sempre que faço isso, o cheiro de menta é incrível vindo das bolas crus recém-enroladas; no entanto, depois de cozinhar, eu não posso provar a horte...
09.10.2019 / 17:57
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Como saber se um vaporizador de vegetais contém titânio

Como descobrir por que os vapores às vezes têm titânio e quais, se houver? Além disso, por que está lá em primeiro lugar?
18.06.2019 / 21:49
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Layout de cozimento de madeira

Sou estudante de doutorado e pretendo cozinhar no meu dormitório. Há um gabinete de madeira, não sei se é para cozinhar, mas pretendo cozinhar lá. Por favor, dê uma olhada no espaço. Embora a bagunça seja irritante, pretendo atrair sua atenção...
05.06.2019 / 14:58
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Posso usar esfoliante de aço inoxidável para limpar pratos regulares?

Eu sei que esfregões de aço inoxidável são geralmente para limpar pontos difíceis de woks e panelas de aço inoxidável. Uso uma esponja de cozinha comum para minhas tigelas e pratos. No entanto, às vezes os pratos ficam crocantes, e uma esfoliação...
15.04.2019 / 16:10