Esqueceu de adicionar sal ao arroz antes de cozinhar. Como posso adicionar sal após o cozimento para corrigir isso?

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Cozinhei arroz de jasmim com grãos longos - mas esqueci de adicionar sal antes de cozinhar.

É uma quantidade pequena, cerca de 250 ml de arroz seco. *

Quando o 20 minou, notei que tinha esquecido o sal.

A adição de sal apenas espalhando um pouco de sal cristalino fornece um resultado muito irregular.

Entendo que o sal não é necessário para o próprio processo de cozimento - ele deve ser adicionado para dar sabor.

Como posso adicionar uma quantidade adequada de sal ao arroz cozido?

Eu acho que é bom o suficiente adicionar sal à superfície dos grãos cozidos, e não necessariamente a todos os grãos. Eu toleraria textura alterada do arroz.


* Caso os detalhes da preparação sejam relevantes: lavei-a e adicionei cerca de 1.5 vezes a água em volume. Aquecido até ferver, depois aquecido minimamente por 20 min coberto.
(Espero totalmente que esse método de preparação seja inaceitável por outros motivos que não a falta de sal. Isso está fora do escopo desta pergunta.)

por Volker Siegel 19.08.2019 / 04:10

1 resposta

Parece que não há necessidade de cozinhar arroz com sal, pelo menos no meu país ou em meus amigos que amam a culinária.
Mas se você realmente precisa de um sabor salgado no seu arroz, talvez você possa:

  1. Transforme seu arroz em arroz frito, temperando no final.
  2. Faça alguns molhos deliciosos e adicione ao arroz.
  3. Dissolva o sal na água para se tornar uma solução salgada, pulverize-o no arroz e reaqueça novamente.

Espero que isso deixe seu arroz mais saboroso: P

19.08.2019 / 08:05