Se uma receita pede xícaras 2 1 / 2 de frango desfiado, é o mesmo que onças 20? Estou sempre confuso quando se trata de medições de ingredientes secos em receitas. Posso simplesmente converter cada copo em onça 8?
Se uma receita pede xícaras 2 1 / 2 de frango desfiado, é o mesmo que onças 20? Estou sempre confuso quando se trata de medições de ingredientes secos em receitas. Posso simplesmente converter cada copo em onça 8?
Em geral, você não pode converter medidas de volume (como xícaras) em medidas de massa (como onças) sem levar em conta o que você está medindo, porque substâncias diferentes terão densidades diferentes em uma xícara.
Se você pesquisar on-line, poderá encontrar conversões para diferentes itens alimentares comuns, mas estes variam. O site CookItSimply fornece uma conversão para frango picado cozido como copo 1 em 4.4oz; o site FreeFoodTips dá 5.22oz; TraditionalOven.com dá 4.94oz. Observe que esses pesos são cozidos e o frango muda de peso à medida que é cozido.
No entanto, é provável que uma receita que incorpore frango desfiado não seja muito sensível à quantidade exata; portanto, eu consideraria a receita apenas como uma indicação da quantidade aproximada de frango a ser usada: pense na quantidade que caberia nos copos da 2.5 e vá para aproximadamente essa quantidade.
A conversão de volume em peso ou vice-versa é diferente para todos os alimentos, portanto, não há regra padrão. Uma xícara a oito onças funciona apenas para alimentos com a mesma densidade da água (é uma aproximação razoável para a maioria dos líquidos, como vinagre, leite, vinho).
http://www.kingarthurflour.com/ possui um gráfico imprimível de dezenas de alimentos e pesos de diferentes quantidades em onças.
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