Perguntas sobre 'broccoli'

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Por que o brócolis fica marrom ao cozinhar?

Eu cozinho meu brócolis até ficar al dente e alguns gomos ficam marrons. Fiz uma pequena pesquisa, mas não encontrei nada. Eu estou pensando que talvez o vapor esteja quente demais ou eu estou fumegando por muito tempo. O que você acha?...
06.04.2013 / 17:30
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Posso usar brócolis fresco em quiche?

Eu tenho alguns (não tão) brócolis frescos que eu preciso usar. Estou pensando em fazer uma quiche com isso. A maioria das receitas de quiche parece exigir brócolis congelados. Posso apenas usar o fresco em vez disso? Precisa de alguma preparaçã...
28.01.2017 / 15:45
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Arroz de brócolis verde

Eu moro no Brasil e por aqui é muito comum fazer arroz de brócolis (arroz, brócolis e às vezes alho). Eu tenho comido muitas vezes em restaurantes, eles são brancos ou verdes como as fotos abaixo. Quando faço em casa, só consigo deixa...
26.05.2016 / 18:31
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Como você drena Velveeta Rotini & Cheese com brócolis, sem perder o brócolis reidratado?

Rotini & O queijo é uma variação das cascas e dos queijos da Kraft. Na verdade, é como uma atualização, porque você recebe pequenos pedaços de brócolis desidratados, além do macarrão com queijo. Na metade do processo de cozimento você adicio...
05.01.2011 / 20:33
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O brócolis gelado seca?

Quando eu trabalhava para uma mercearia, um funcionário sênior me disse que os fornecedores de brócolis tentavam não congelar ou embalar o brócolis em muito gelo para evitar o congelamento. Ele disse que isso foi porque congelar brócolis leva a s...
28.12.2013 / 03:46
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Esta coroa de brócolis é segura para comer?

Estava cortando coroas de brócolis e esse inseto apareceu (eu tenho certeza que era da coroa). Os brócolis ainda são seguros para comer? Eu verifiquei cada pedaço que eu cortei para ter certeza.     
18.10.2016 / 06:58
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Como saber quando o brócolis está ruim?

Muitas vezes recebo grandes saquinhos de brócolis pré-cortados da Costco com uma data de venda que geralmente é de cerca de uma semana fora da minha data de compra. As florzinhas parecem perfeitamente bem na data de venda, e eu as cozinhei e com...
08.01.2017 / 15:46
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O que fazer com a haste do brócolis?

É meio chato comprar brócolis e pagar por peso quando há esse tronco enorme e pesado, então eu estava me perguntando o que eu poderia fazer com ele? Eu sei que ele pode ser cortado e cozido no vapor / cozido como o resto dos brotos, mas há al...
29.11.2010 / 22:02
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Brócolis fresco vs congelado para sopa?

Existe uma diferença substancial no uso de brócolis fresco vs congelado ao fazer Sopa de Queijo Broccoli? E se eu fizer a substituição, devo primeiro descongelá-lo ou colocá-lo congelado?     
01.02.2012 / 16:02